Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

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TÍTULO: Structural characterization of exopolysaccharides obtained from Porphyridium cruentum exhausted culture medium
AUTORES: Cristofoli, Nathana L.; Lima, Alexandre R.; da Costa, Ana M. Rosa ; Evtyugin, Dmitry; Silva, Carlos; Varela, Joao ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 138
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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12
TÍTULO: UV-C Light: A Promising Preservation Technology for Vegetable-Based Nonsolid Food Products
AUTORES: Rose Daphnee Tchonkouang; Alexandre R Lima; Andreia C Quintino; Nathana L Cristofoli; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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13
TÍTULO: UV-C Light: A Promising Preservation Technology for Vegetable-based Nonsolid Food Products
AUTORES: Rose Daphnee Tchonkouang; Alexandre Ribeiro Lima; Andreia Costa Quintino; Nathana Lazarotto Cristofoli; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023
INDEXADO EM: CrossRef
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14
TÍTULO: UV-C Light: A Promising Preservation Technology for Vegetable-Based Nonsolid Food Products
AUTORES: Rose Daphnee Tchonkouang; Alexandre Lima; Andreia Quintino; Nathana Cristofoli; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus
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15
TÍTULO: Valorisation of Wasted Immature Tomato to Innovative Fermented Functional Foods
AUTORES: Pereira, Nelson; Farrokhi, Mahsa; Vida, Manuela; Lageiro, Manuela; Ramos, Ana Cristina; VIEIRA, MC ; Alegria, Carla; Goncalves, Elsa M.; Abreu, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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16
TÍTULO: CIBIA XII-Iberoamerican Congress of Food Engineering, 2019  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS; Silva, CLM; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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17
TÍTULO: Particle Size Effect of Integral Carob Flour on Bioaccessibility of Bioactive Compounds during Simulated Gastrointestinal Digestion
AUTORES: Ana M Vilas-Boas; María E Brassesco; Andreia C Quintino; VIEIRA, MC ; Teresa R S Brandão ; Cristina L M Silva ; Miguel Azevedo; Manuela Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: CrossRef
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18
TÍTULO: Particle Size Effect of Integral Carob Flour on Bioaccessibility of Bioactive Compounds during Simulated Gastrointestinal Digestion
AUTORES: Vilas Boas, Ana M.; Brassesco, Maria E.; Quintino, Andreia C.; VIEIRA, MC ; Brandao, Teresa R. S. ; Silva, Cristina L. M. ; Azevedo, Miguel; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
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19
TÍTULO: Potential of Carotenoids from Fresh Tomatoes and Their Availability in Processed Tomato-Based Products
AUTORES: Rose Daphnee Ngameni Tchonkouang; Maria Dulce Carlos Antunes; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Carotenoids - New Perspectives and Application - Physiology
INDEXADO EM: CrossRef
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20
TÍTULO: Role of Food Engineering in Sustainability  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Silva, CLM ; Lopez Gutierrez, G; Erdogdu, F;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 312
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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