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TÃTULO: Food packaging and migration
AUTORES: Rui M.S Cruz; Bruna P.M Rico; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Quality and Shelf Life

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TÃTULO: Optimization conditions of UV-C radiation combined with ultrasound-assisted extraction of cherry tomato (Lycopersicon esculentum) lycopene extract
AUTORES: Lima, AR; Cristofoli, NL; Veneral, JG; Fritz, ARM; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 8, NÚMERO: 2

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TÃTULO: Preparation and characterization of a chitosan film with grape seed extract-carvacrol microcapsules and its effect on the shelf-life of refrigerated Salmon (Salmo salar)
AUTORES: Alves, VLCD; Rico, BPM; Cruz, RMS; Vicente, AA ; Khmelinskii, Igor; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89

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TÃTULO: Extraction of bioactive compounds from olive leaves using emerging technologies
AUTORES: Cruz, RMS; Brito, R; Smirniotis, P; Nikolaidou, Z; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Ingredients Extraction by Physicochemical Methods in Food, VOLUME: 4

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TÃTULO: Food Science and Technology students self-evaluate soft and technical skills
AUTORES: Flynn, KM; Ho, P; VIEIRA, MC ; Pittia, P; Rosa, MD;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 6, NÚMERO: 2

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