António Manuel Coelho Lino Peres


AuthID: R-000-28C

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TÍTULO: The Use of Electronic Nose as Alternative Non-Destructive Technique to Discriminate Flavored and Unflavored Olive Oils
AUTORES: Rodrigues, N; Silva, K; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8 Handle
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TÍTULO: Volatile-Olfactory Profiles of cv. Arbequina Olive Oils Extracted without/with Olive Leaves Addition and Their Discrimination Using an Electronic Nose  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A. ; Susana Casal ; Pereira, Jose A. ; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF CHEMISTRY, VOLUME: 2021
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6 Handle
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TÍTULO: A Kinetic-Thermodynamic Study of the Effect of the Cultivar/Total Phenols on the Oxidative Stability of Olive Oils  Full Text
AUTORES: Veloso, ACA ; Rodrigues, N; Ouarouer, Y; Zaghdoudi, K; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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TÍTULO: An electronic tongue as a classifier tool for assessing perfume olfactory family and storage time-period  Full Text
AUTORES: Jarboui, A; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Vilaca, D; Correia, DM; Dias, LG ; Mokkadem, Y; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: TALANTA, VOLUME: 208
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue  Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 129
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Dataset on free amino acids contents of Serra da Estrela PDO cheeses determined by UPLC-DAD-MS/MS
AUTORES: Lima, MJR ; Santos, AO; Falcao, S; Fontes, L; Teixeira Lemos, E; Vilas Boas, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: DATA IN BRIEF, VOLUME: 28
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Discrimination of Sweet Cherry Cultivars Based on Electronic Tongue Potentiometric Fingerprints
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Formulation and Optimization of Nanoemulsions Using the Natural Surfactant Saponin from Quillaja Bark
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM ; Dias, MM ; Pinho, SP ; Barreiro, MF ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 41 Handle
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TÍTULO: GxE Effects on Tocopherol Composition of Oils from Very Old and Genetically Diverse Olive Trees  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Cruz, R ; Peres, AM ; Baptista, P ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
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