Carla Alexandra Pina Cruz Nunes


AuthID: R-000-2XZ

Publicações Confirmadas: 13



1
TÍTULO: Chitosan-caffeic acid-genipin films presenting enhanced antioxidant activity and stability in acidic media  Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Elia Maricato; Angela Cunha; Alexandra Nunes ; Jose A L Lopes da Silva; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 91, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 36
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2
3
TÍTULO: Comparison of the effects induced by different processing methods on sorghum proteins  Full Text
AUTORES: Isabel Correia; Alexandra Nunes ; Antonio S Barros ; Ivonne Delgadillo ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, VOLUME: 51, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 52
NO MEU: ORCID
4
TÍTULO: Screening of lactic acid bacteria potentially useful for sorghum fermentation  Full Text
AUTORES: Isabel Correia; Alexandra Nunes ; Sofia Guedes ; Antonio S Barros ; Ivonne Delgadillo ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, VOLUME: 52, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 19
NO MEU: ORCID
5
TÍTULO: Characterization of chitosan-whey protein films at acid pH  Full Text
AUTORES: Catarina O Ferreira; Carla A Nunes ; Ivonne Delgadillo ; Lopes da Silva, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 42, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63
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6
TÍTULO: Determination of oil and water in olive and olive pomace by NIR and multivariate analysis  Full Text
AUTORES: Barros, AS ; Nunes, A ; Martins, J; Delgadillo, I ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety, VOLUME: 3, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
7
TÍTULO: Estimation of olive oil acidity using FT-IR and partial least squares regression  Full Text
AUTORES: Nunes, A ; Martins, J; Barros, AS ; Galvis Sanchez, AC ; Delgadillo, I ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety, VOLUME: 3, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
8
TÍTULO: Protein profile and malt activity during sorghum germination  Full Text
AUTORES: Isabel Correia; Alexandra Nunes ; Antonio S Barros ; Ivonne Delgadillo ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 45
NO MEU: ORCID
9
TÍTULO: Characterization of kafirin and zein oligomers by preparative sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis  Full Text
AUTORES: Nunes, A ; Correia, I; Barros, A ; Delgadillo, I ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 37
10
TÍTULO: Sorghum fermentation followed by spectroscopic techniques  Full Text
AUTORES: Correia, I; Nunes, A ; Duarte, IF ; Barros, A ; Delgadillo, I ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 90, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 59
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