Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

Publicações Confirmadas: 102



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TÍTULO: Edible Brown Seaweed in Gluten-Free Pasta: Technological and Nutritional Evaluation
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33 Handle
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TÍTULO: Microalgae as Functional Ingredients in Savory Food Products: Application to Wheat Crackers
AUTORES: Batista, AP; Niccolai, A; Bursic, I; Sousa, I ; Raymundo, A ; Rodolfi, L; Biondi, N; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 93 Handle
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TÍTULO: Paddy rice stored under hermetic conditions: The effect of relative humidity, temperature and storage time in suppressing Sitophilus zeamais and impact on rice quality  Full Text
AUTORES: Carvalho, MO ; Fradinho, P; Martins, MJ ; Magro, A; Raymundo, A ; de Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH, VOLUME: 80
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17 Handle
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TÍTULO: Pasta Enrichment with an Amaranth Hydrolysate Affects the Overall Acceptability while Maintaining Antihypertensive Properties
AUTORES: Valdez Meza, EE; Raymundo, A ; Figueroa Salcido, OG; Ramirez Torres, GI; Fradinho, P; Oliveira, S; de Sousa, I ; Suarez Jimenez, M; Cardenas Torres, FI; Islas Rubio, AR; Rodriguez Olibarria, G; Ontiveros, N; Cabrera Chavez, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20 Handle
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TÍTULO: Psyllium and Laminaria Partnership-An Overview of Possible Food Gel Applications
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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TÍTULO: Wheat bread with dairy products-technology, nutritional, and sensory properties
AUTORES: Graça, C; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 9, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 25 Handle
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TÍTULO: Microalgae biomass as an alternative ingredient in cookies: Sensory, physical and chemical properties, antioxidant activity and in vitro digestibility  Full Text
AUTORES: Batista, AP; Niccolai, A; Fradinho, P; Fragoso, S; Bursic, I; Rodolfi, L; Biondi, N; Tredici, MR; Sousa, I ; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 26
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 245
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TÍTULO: Shelf-life of reduced-fat white chocolate fillings using iota-carrageenan  Full Text
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 29, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Calcium-Alginate-Inulin Microbeads as Carriers for Aqueous Carqueja Extract. Alginate-inulin microbeads as carriers…  Full Text
AUTORES: Balanč, B; Kalušević, A; Drvenica, I; Coelho, MT; Djordjević, V; Alves, VD ; Sousa, I ; Moldão Martins, M ; Rakić, V; Nedović, V; Bugarski, B;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 81, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Development and rheological properties of ecological emulsions formulated with a biosolvent and two microbial polysaccharides  Full Text
AUTORES: L.A Trujillo-Cayado; M.C Alfaro; Muñoz, J; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, VOLUME: 141
INDEXADO EM: CrossRef
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