Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

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TÍTULO: Tetraselmis chuiias a Sustainable and Healthy Ingredient to Produce Gluten-Free Bread: Impact on Structure, Colour and Bioactivity
AUTORES: Nunes, MC ; Fernandes, I; Vasco, I; Sousa, I ; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34 Handle
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TÍTULO: Yogurt as an alternative ingredient to improve the functional and nutritional properties of gluten-free breads
AUTORES: Graça, C; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Foods, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 18 Handle
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TÍTULO: A Novel Way for Whey: Cheese Whey Fermentation Produces an Effective and Environmentally-Safe Alternative to Chlorine
AUTORES: Santos, MIS; Fradinho, P; Martins, S ; Lima, AIG ; Ferreira, RMSB ; Pedroso, L; Ferreira, MASS; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9 Handle
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TÍTULO: Edible Brown Seaweed in Gluten-Free Pasta: Technological and Nutritional Evaluation
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33 Handle
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TÍTULO: Microalgae as Functional Ingredients in Savory Food Products: Application to Wheat Crackers
AUTORES: Batista, AP; Niccolai, A; Bursic, I; Sousa, I ; Raymundo, A ; Rodolfi, L; Biondi, N; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 93 Handle
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TÍTULO: Paddy rice stored under hermetic conditions: The effect of relative humidity, temperature and storage time in suppressing Sitophilus zeamais and impact on rice quality  Full Text
AUTORES: Carvalho, MO ; Fradinho, P; Martins, MJ ; Magro, A; Raymundo, A ; de Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH, VOLUME: 80
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17 Handle
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TÍTULO: Pasta Enrichment with an Amaranth Hydrolysate Affects the Overall Acceptability while Maintaining Antihypertensive Properties
AUTORES: Valdez Meza, EE; Raymundo, A ; Figueroa Salcido, OG; Ramirez Torres, GI; Fradinho, P; Oliveira, S; de Sousa, I ; Suarez Jimenez, M; Cardenas Torres, FI; Islas Rubio, AR; Rodriguez Olibarria, G; Ontiveros, N; Cabrera Chavez, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20 Handle
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TÍTULO: Psyllium and Laminaria Partnership-An Overview of Possible Food Gel Applications
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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TÍTULO: Wheat bread with dairy products-technology, nutritional, and sensory properties
AUTORES: Graça, C; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 9, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 25 Handle
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TÍTULO: Impact of Chlorella vulgaris on the rheology of wheat flour dough and bread texture  Full Text
AUTORES: Graça, C; Fradinho, P; Sousa, I ; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 89
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 87 Handle
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