Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira


AuthID: R-000-6D8

Publicações Confirmadas: 279



201
202
TÍTULO: Short communication: Effect of kefir grains on proteolysis of major milk proteins  Full Text
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ; Monteiro, D; Faria, S; Cruz, S; Perreira, A; Roque, AC ; Tavares, P ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 93, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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203
TÍTULO: Changes of yolk biogenic amine concentrations during storage of shell hen eggs  Full Text
AUTORES: Barbara Ramos; Olivia Pinho ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 116, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID | ResearcherID
204
TÍTULO: Degradation of Anthocyanins and Anthocyanidins in Blueberry Jams/Stuffed Fish  Full Text
AUTORES: Filipa Queiroz; Carla Oliveira; Olivia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
NO MEU: ORCID | ResearcherID
205
206
TÍTULO: Modulating effects of red wine and beer on heterocyclic aromatic amines carcinogenesis
AUTORES: Viegas, O ; Melo, A; Petisca, C; Quelhas, I; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Alcoholic Beverage Consumption and Health
INDEXADO EM: Scopus
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207
TÍTULO: Volatile fraction of DOP "Castelo Branco" cheese: Influence of breed  Full Text
AUTORES: Isabel M P L V O Ferreira ; Olivia Pinho ; Paulo Sampaio;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 112, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 45
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208
TÍTULO: VOLATILE PROFILE AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CREAMS USED AS FILLERS OF BAKERY PRODUCTS: HOME MADE EGG CREAMS VS INDUSTRIAL CREAMS
AUTORES: Ramos, B; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 21, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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209
TÍTULO: Beer carbohydrates
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Beer in Health and Disease Prevention
INDEXADO EM: Scopus
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210
TÍTULO: Effect of Beer/Red Wine Marinades on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Pan-Fried Beef  Full Text
AUTORES: Armindo Melo; Olga Viegas ; Catarina Petisca; Ouivia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 89
NO MEU: ORCID | ResearcherID
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