José Maria Marques Oliveira


AuthID: R-000-8QH

Publicações Confirmadas: 60



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TÍTULO: Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages
AUTORES: Mendes Ferreira, A; Coelho, E; Barbosa, C; Oliveira, JM ; Mendes Faia, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOLUME: 7, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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TÍTULO: Understanding wine sorption by oak wood: Modeling of wine uptake and characterization of volatile compounds retention
AUTORES: Coelho, E; Domingues, L ; Teixeira, JA ; Oliveira, JM ; Tavares, T;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18 Handle
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TÍTULO: Volatile Composition and Sensory Properties of Mead
AUTORES: Pereira, AP; Mendes Ferreira, A; Dias, LG ; Oliveira, JM ; Estevinho, LM ; Mendes Faia, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21
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TÍTULO: Volatile fingerprinting differentiates diverse-aged craft beers
AUTORES: Coelho, E; Magalhaes, J; Pereira, FB; Macieira, F; Domingues, L ; Oliveira, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 108
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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TÍTULO: Increasing the Sustainability of the Coffee Agro-Industry: Spent Coffee Grounds as a Source of New Beverages
AUTORES: Machado, E; Mussatto, SI; Teixeira, J ; Vilanova, M; Oliveira, J ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 4, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
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16
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TÍTULO: Effect of Vertical Shoot-Positioned, Scott-Henry, Geneva Double-Curtain, Arch-Cane, and Parral Training Systems on the Volatile Composition of AlbarinoWines
AUTORES: Vilanova, M; Genisheva, Z; Tubio, M; Alvarez, K; Lissarrague, JR; Oliveira, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 22, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Influence of fining agents on the sensorial characteristics and volatile composition of mead. Influence of fining agents on the sensorial characteristics and volatile composition of mead
AUTORES: Pascoal, A; Oliveira, JM ; Pereira, AP; Feas, X; Anjos, O; Estevinho, LM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, VOLUME: 123, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13 Handle
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19
TÍTULO: Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activity
AUTORES: Coelho, E; Genisheva, Z; Oliveira, JM ; Teixeira, JA ; Domingues, L ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 54, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28 Handle
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20
TÍTULO: Anti-biofim and Antibacterial Effect of Essential Oils and Their Major Compounds
AUTORES: Alessandra Farias Millezi; Roberta Hilsdorf Piccoli; Jose Maria Oliveira ; Maria Olivia Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS, VOLUME: 19, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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