Maria José Esteves Fernandes
AuthID: R-000-BZJ
1
TÃTULO: Development and Characterization of Nutritious and Sustainable Canned Fish Meal Prototype for Different Population Segments Full Text
AUTORES: Oliveira, Helena; Cristovao, Maria; Nabais, Alexandre; Camacho, Carolina; Sapatinha, Maria; Pires, Carla; Lourenco, Helena M.; Fernandes, Maria H.; Fernandes, Maria J.; Fraqueza, Maria J. ; Augusto, Helga C.; Viegas, Claudia; Duarte, Maria P.; Marques, Antonio; Goncalves, Amparo; Nunes, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 17, NÚMERO: 11
AUTORES: Oliveira, Helena; Cristovao, Maria; Nabais, Alexandre; Camacho, Carolina; Sapatinha, Maria; Pires, Carla; Lourenco, Helena M.; Fernandes, Maria H.; Fernandes, Maria J.; Fraqueza, Maria J. ; Augusto, Helga C.; Viegas, Claudia; Duarte, Maria P.; Marques, Antonio; Goncalves, Amparo; Nunes, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 17, NÚMERO: 11
2
TÃTULO: TRACING NUTRITIONAL COMPOSITION OF DRY FERMENTED SAUSAGES FROM DISTINCT ORIGINS. Dry Fermented Sausages' Nutritional Composition Full Text
AUTORES: Susana P Alves ; Cristina M Alfaia ; Biljana Skrbic; Natasa Durisic Mladenovic; Maria J Fernandes; Rui J B Bessa ; Maria J Fraqueza ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
AUTORES: Susana P Alves ; Cristina M Alfaia ; Biljana Skrbic; Natasa Durisic Mladenovic; Maria J Fernandes; Rui J B Bessa ; Maria J Fraqueza ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
3
TÃTULO: Effect of cooking methods on fatty acids, conjugated isomers of linoleic acid and nutritional quality of beef intramuscular fat Full Text
AUTORES: Cristina M M Alfaia ; Susana P Alves ; Anabela F Lopes; Maria J E Fernandes; Ana S H Costa; Carlos M G A Fontes ; Matilde L F Castro ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 84, NÚMERO: 4
AUTORES: Cristina M M Alfaia ; Susana P Alves ; Anabela F Lopes; Maria J E Fernandes; Ana S H Costa; Carlos M G A Fontes ; Matilde L F Castro ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 84, NÚMERO: 4
