Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo
AuthID: R-000-1JS
1
TÃTULO: Valorisation of Chlorella vulgaris through sourdough fermentation: linking microbial dynamics with bread techno-functional properties
AUTORES: Carla Pestana; Nancy Mahmoud; Anabela Raymundo; Catarina Prista; Cristiana C Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2026
AUTORES: Carla Pestana; Nancy Mahmoud; Anabela Raymundo; Catarina Prista; Cristiana C Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2026
2
TÃTULO: Characterization and Gelling Potential of Macroalgae Extracts Obtained Through Eco-Friendly Technologies for Food-Grade Gelled Matrices
AUTORES: Vinagre, Filipe; Alegria, Maria Joao ; Ferreira, Andreia Sousa; Nunes, Claudia ; Nunes, Maria Cristiana ; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: GELS, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
AUTORES: Vinagre, Filipe; Alegria, Maria Joao ; Ferreira, Andreia Sousa; Nunes, Claudia ; Nunes, Maria Cristiana ; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: GELS, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
3
TÃTULO: Development of a Clean-Label Meat-Free Alternative to Deli Ham
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Caetano, Beatriz; Godinot, Capucine; Komora, Norton; Ferreira, Adriana; Rocha, Celia; Barbosa, Bruna; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 14
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Caetano, Beatriz; Godinot, Capucine; Komora, Norton; Ferreira, Adriana; Rocha, Celia; Barbosa, Bruna; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 14
4
TÃTULO: Fermentation Process Evaluation of a Sustainable and Innovative Miso Made from Alternative Legumes
AUTORES: Santos, Rafaela; Parente, Beatriz; Mota, Mariana ; Raymundo, Anabela; Prista, Catarina;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
AUTORES: Santos, Rafaela; Parente, Beatriz; Mota, Mariana ; Raymundo, Anabela; Prista, Catarina;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
5
TÃTULO: Determination of cobalamin (Vitamin B12) in selected microalgae and cyanobacteria products by HPLC-DAD Full Text
AUTORES: Santos, A. J. M.; Khemiri, S.; Simoes, S.; Prista, C.; Sousa, I.; Raymundo, A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 5
AUTORES: Santos, A. J. M.; Khemiri, S.; Simoes, S.; Prista, C.; Sousa, I.; Raymundo, A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 5
6
TÃTULO: Impact of a 15% spirulina (Limnospira platensis) dietary inclusion on productive performance and meat traits in naked neck and fully feathered slow-growing broiler strains
AUTORES: Fernandes, E. A.; Martins, C. F.; Sales, J. R.; Carvalho, D. F. P.; Prates, J. A. M.; Lordelo, M. M. ; Martins, L. L. ; Raymundo, A.; Almeida, A. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 103, NÚMERO: 11
AUTORES: Fernandes, E. A.; Martins, C. F.; Sales, J. R.; Carvalho, D. F. P.; Prates, J. A. M.; Lordelo, M. M. ; Martins, L. L. ; Raymundo, A.; Almeida, A. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 103, NÚMERO: 11
7
TÃTULO: Impact of Grass Pea Sweet Miso Incorporation in Vegan Emulsions: Rheological, Nutritional and Bioactive Properties
AUTORES: Simoes, Sara; Sanchez, Cecilio Carrera; Santos, Albano Joel; Figueira, Diogo; Prista, Catarina; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
AUTORES: Simoes, Sara; Sanchez, Cecilio Carrera; Santos, Albano Joel; Figueira, Diogo; Prista, Catarina; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: 
WOS
WOS8
TÃTULO: Application of microalgae in baked goods and pasta
AUTORES: Anabela Raymundo; Patrícia Fradinho; Maria Cristiana Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Handbook of Food and Feed from Microalgae: Production, Application, Regulation, and Sustainability
AUTORES: Anabela Raymundo; Patrícia Fradinho; Maria Cristiana Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Handbook of Food and Feed from Microalgae: Production, Application, Regulation, and Sustainability
INDEXADO EM: 
Scopus 
CrossRef
Scopus CrossRef9
TÃTULO: Innovative and Healthier Dairy Products through the Addition of Microalgae: A Review
AUTORES: Hernandez, Hector; Nunes, Maria Cristiana; Prista, Catarina; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
AUTORES: Hernandez, Hector; Nunes, Maria Cristiana; Prista, Catarina; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: WOS 
Handle
WOS Handle10
TÃTULO: Yoghurt as a starter in sourdough fermentation to improve the technological and functional properties of sourdough-wheat bread Full Text
AUTORES: Graca, Carla; Edelmann, Minnamari; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel; Coda, Rossana; Sontag Strohm, Tuula; Huang, Xin;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 88
AUTORES: Graca, Carla; Edelmann, Minnamari; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel; Coda, Rossana; Sontag Strohm, Tuula; Huang, Xin;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 88
INDEXADO EM: WOS
WOS