António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
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TÃTULO: Impact of the Covering Vegetable Oil on the Sensory Profile of Canned Tuna of Katsuwonus pelamis Species and Tuna's Taste Evaluation Using an Electronic Tongue
AUTORES: Ferreiro, N; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Fernandes, C; Paiva, H; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
AUTORES: Ferreiro, N; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Fernandes, C; Paiva, H; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
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TÃTULO: An electronic tongue as a tool for assessing the impact of carotenoids' fortification on <i>cv</i>. Arbequina olive oils Full Text
AUTORES: Murillo Cruz, MC; Rodrigues, N; Bermejo Román, R; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 5
AUTORES: Murillo Cruz, MC; Rodrigues, N; Bermejo Román, R; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Effect of Extraction Method on the Bioactive Composition, Antimicrobial Activity and Phytotoxicity of Pomegranate By-Products
AUTORES: Campos, Lara; Seixas, Luana; Dias, Susana; Peres, Antonio M.; Veloso, Ana C. A. ; Henriques, Marta ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Campos, Lara; Seixas, Luana; Dias, Susana; Peres, Antonio M.; Veloso, Ana C. A. ; Henriques, Marta ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Flavoured and fortified olive oils-Pros and cons Full Text
AUTORES: Lamas, Sandra; Rodrigues, Nuno; Peres, Antonio M.; Pereira, Jose Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 124
AUTORES: Lamas, Sandra; Rodrigues, Nuno; Peres, Antonio M.; Pereira, Jose Alberto;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 124
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TÃTULO: Impact of fresh olive leaves addition during the extraction of Arbequina virgin olive oils on the phenolic and volatile profiles Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Peres, Fatima; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Peres, Fatima; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
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TÃTULO: Does water addition during the industrial milling phase affect the chemical-sensory quality of olive oils? The case of cv. Arbequina oils Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 395
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 395
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TÃTULO: Enose Lab Made with Vacuum Sampling: Quantitative Applications
AUTORES: Teixeira, Guilherme G.; Peres, Antonio M.; Estevinho, Leticia; Geraldes, Pedro; Garcia Cabezon, Cristina; Martin Pedrosa, Fernando; Luz Rodriguez Mendez, Maria; Dias, Luis G.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
AUTORES: Teixeira, Guilherme G.; Peres, Antonio M.; Estevinho, Leticia; Geraldes, Pedro; Garcia Cabezon, Cristina; Martin Pedrosa, Fernando; Luz Rodriguez Mendez, Maria; Dias, Luis G.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Inoculation of <i>cv.</i> Arbequina olives with fungi isolated from leaves and its effect on the extracted oils' stability and health-related composition Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Baptista, Paula; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 11
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Baptista, Paula; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Pomegranate Peels and Seeds as a Source of Phenolic Compounds: Effect of Cultivar, By-Product, and Extraction Solvent
AUTORES: Campos, Lara; Seixas, Luana; Henriques, Marta H. F. ; Peres, Antonio M.; Veloso, Ana C. A. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 2022
AUTORES: Campos, Lara; Seixas, Luana; Henriques, Marta H. F. ; Peres, Antonio M.; Veloso, Ana C. A. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 2022
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TÃTULO: Monovarietal olive oils fortified with carotenoids: Physicochemical and sensory trends and taste sensor evaluation Full Text
AUTORES: Carmen Murillo Cruz, Ma; Rodrigues, Nuno; Ines Dias, Maria; Bermejo Roman, Ruperto; Veloso, Ana C. A. ; Alberto Pereira, Jose; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 99, NÚMERO: 12
AUTORES: Carmen Murillo Cruz, Ma; Rodrigues, Nuno; Ines Dias, Maria; Bermejo Roman, Ruperto; Veloso, Ana C. A. ; Alberto Pereira, Jose; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 99, NÚMERO: 12
