Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
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TÃTULO: Contribution to Characterizing the Meat Quality of Protected Designation of Origin Serrana and Preta de Montesinho Kids Using the Near-Infrared Reflectance Methodology
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Ferreira, Iasmin; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Ferreira, Iasmin; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Using Image Analysis Technique for Predicting Light Lamb Carcass Composition Full Text
AUTORES: Afonso, Joao J.; Almeida, Mariana; Batista, Ana Catharina; Guedes, Cristina; Teixeira, Alfredo; Silva, Severiano; Santos, Virginia;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 11
AUTORES: Afonso, Joao J.; Almeida, Mariana; Batista, Ana Catharina; Guedes, Cristina; Teixeira, Alfredo; Silva, Severiano; Santos, Virginia;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Effect of Olive Cake in Bísaro Pig Feed on Physicochemical Composition and Fatty Acid Profile of Three Different Muscles of Dry-Cured Shoulder Full Text
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Dominguez Valencia, Ruben; Lorenzo, Jose Manuel; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 11
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Dominguez Valencia, Ruben; Lorenzo, Jose Manuel; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Improving the Meat and Meat Product Quality of Rare Pork Breeds and Genetic Types
AUTORES: Teixeira, Alfredo; Alvarez Rodriguez, Javier;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Teixeira, Alfredo; Alvarez Rodriguez, Javier;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Quality changes due to refrigerated storage in a traditional dry-cured pork belly salted with glasswort or KCl as partial substitutes for NaCl Full Text
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Caro, Irma; Mateo, Javier; Kasaiyan, Alireza; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Caro, Irma; Mateo, Javier; Kasaiyan, Alireza; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
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TÃTULO: From Waste to Resource: Compositional Analysis of Olive Cake's Fatty Acids, Nutrients and Antinutrients
AUTORES: Paie Ribeiro, Jessica; Baptista, Filipa; Teixeira, Jose; Guedes, Cristina; Gomes, Maria Jose; Teixeira, Alfredo; Barros, Ana Novo; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 13
AUTORES: Paie Ribeiro, Jessica; Baptista, Filipa; Teixeira, Jose; Guedes, Cristina; Gomes, Maria Jose; Teixeira, Alfredo; Barros, Ana Novo; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Emerging Methods for the Evaluation of Sensory Quality of Food: Technology at Service
AUTORES: Sandra S Q Rodrigues; Luís G Dias; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Current Food Science and Technology Reports, VOLUME: 2, NÚMERO: 1
AUTORES: Sandra S Q Rodrigues; Luís G Dias; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Current Food Science and Technology Reports, VOLUME: 2, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Utilizing Olive By-Products in the Diet of Bísaro Pigs: Enhancing the Value of the Breed's Dry-Cured Products
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Sergio Lopez; Divanildo Outor Monteiro; Vitor Pinheiro; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Sergio Lopez; Divanildo Outor Monteiro; Vitor Pinheiro; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024
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TÃTULO: Incorporating Olive By-Products in Bísaro Pig Diets: Effect on Dry-Cured Product Quality
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Lopez, Sergio; Outor Monteiro, Divanildo; Pinheiro, Victor; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 16
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Lopez, Sergio; Outor Monteiro, Divanildo; Pinheiro, Victor; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 16
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TÃTULO: Strategies to Reduce Salt Content: PDO and PGI Meat Products Case
AUTORES: Fraqueza, Maria Joao; Alfaia, Cristina Mateus; Rodrigues, Sandra Sofia; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 17
AUTORES: Fraqueza, Maria Joao; Alfaia, Cristina Mateus; Rodrigues, Sandra Sofia; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 17
