Svetoslav D. Todorov
AuthID: R-00F-YXB
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TÃTULO: Phenolic Compounds and Bacteriocins: Mechanisms, Interactions, and Applications in Food Preservation and Safety Full Text
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; de Almeida, Beatriz Marinho; Lima, Emilia Maria Franca; Fabi, Joao Paulo; Lajolo, Franco Maria; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; de Almeida, Beatriz Marinho; Lima, Emilia Maria Franca; Fabi, Joao Paulo; Lajolo, Franco Maria; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
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TÃTULO: Plasmid-Associated Bacteriocin Produced by Pediococcus pentosaceus Isolated from Smoked Salmon: Partial Characterization and Some Aspects of his Mode of Action Full Text
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
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TÃTULO: Bacteriocin and Antioxidant Production, a Beneficial Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Vegetables of Northwest Bulgaria Full Text
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
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Scopus WOS14
TÃTULO: Antimicrobial Compounds in Wine
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Virginia Farias Alves; Igor Popov; Richard Weeks; Uelinton Manoel Pinto; Nikolay Petrov; Iskra Vitanova Ivanova; Michael Chikindas;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Probiotics and Antimicrobial Proteins
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Virginia Farias Alves; Igor Popov; Richard Weeks; Uelinton Manoel Pinto; Nikolay Petrov; Iskra Vitanova Ivanova; Michael Chikindas;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Probiotics and Antimicrobial Proteins
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TÃTULO: Antimicrobial Compounds in Wine Full Text
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Alves, Virginia Farias; Popov, Igor; Weeks, Richard; Pinto, Uelinton Manoel; Petrov, Nikolay; Ivanova, Iskra Vitanova; Chikindas, Michael L.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Alves, Virginia Farias; Popov, Igor; Weeks, Richard; Pinto, Uelinton Manoel; Petrov, Nikolay; Ivanova, Iskra Vitanova; Chikindas, Michael L.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
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WOS16
TÃTULO: Evaluation of the microbiological safety and sensory quality of a sliced cured-smoked pork product with protective cultures addition and modified atmosphere packaging
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira ; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira ; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Lactobacillus pentosus B231 Isolated from a Portuguese PDO Cheese: Production and Partial Characterization of Its Bacteriocin Full Text
AUTORES: Joana Guerreiro; Vitor Monteiro; Carla Ramos; Bernadette Dora Gombossy D de Melo Franco; Rafael Chacon R Ruiz Martinez; Svetoslav Dimitrov Todorov; Paulo Fernandes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
AUTORES: Joana Guerreiro; Vitor Monteiro; Carla Ramos; Bernadette Dora Gombossy D de Melo Franco; Rafael Chacon R Ruiz Martinez; Svetoslav Dimitrov Todorov; Paulo Fernandes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effect of Lactic Acid Bacteria on Quality and Safety of Ready-to-eat Sliced Cured/Smoked Meat Products
AUTORES: Jácome, SL; Fonseca, S ; Pinheiro, R; Todorov, SD; Noronha, L; Silva, J; Gomes, A ; Pintado, M ; Morais, AMMB; Teixeira, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: IBIC2014: 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 38
AUTORES: Jácome, SL; Fonseca, S ; Pinheiro, R; Todorov, SD; Noronha, L; Silva, J; Gomes, A ; Pintado, M ; Morais, AMMB; Teixeira, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: IBIC2014: 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 38
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Scopus WOS19
TÃTULO: Partial characterization of bacteriocins produced by three strains of Lactobacillus sakei, isolated from salpicao, a fermented meat product from North-West of Portugal Full Text
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Manuela Vaz Velho; Bernadette Dora G D Gombossy de Melo Franco; Wilhelm Heinrich Holzapfel;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 30, NÚMERO: 1
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Manuela Vaz Velho; Bernadette Dora G D Gombossy de Melo Franco; Wilhelm Heinrich Holzapfel;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 30, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Enterococcus faecium isolated from Lombo, a Portuguese traditional meat product: characterisation of antibacterial compounds and factors affecting bacteriocin production
AUTORES: Todorov, SD; Favaro, L; Gibbs, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BENEFICIAL MICROBES, VOLUME: 3, NÚMERO: 4
AUTORES: Todorov, SD; Favaro, L; Gibbs, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BENEFICIAL MICROBES, VOLUME: 3, NÚMERO: 4
