João Carlos Martins Barreira
AuthID: R-000-6W8
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TÃTULO: <i>Arbutus unedo</i> L. and <i>Ocimum basilicum</i> L. as sources of natural preservatives for food industry: A case study using loaf bread Full Text
AUTORES: Takwa, S; Caleja, C; Barreira, JCM; Sokovic, M; Achour, L; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 88
AUTORES: Takwa, S; Caleja, C; Barreira, JCM; Sokovic, M; Achour, L; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 88
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TÃTULO: Functionalization of yogurts with Agaricus bisporus extracts encapsulated in spray-dried maltodextrin crosslinked with citric acid
AUTORES: Francisco, CRL; Heleno, SA; Fernandes, IPM; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Barros, L; Goncalves, OH; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245
AUTORES: Francisco, CRL; Heleno, SA; Fernandes, IPM; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Barros, L; Goncalves, OH; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245
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TÃTULO: Suitability of lemon balm (Melissa officinalis L.) extract rich in rosmarinic acid as a potential enhancer of functional properties in cupcakes Full Text
AUTORES: Cristina Caleja; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Ciric; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Beatriz, M ; Oliveira, PP; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 250
AUTORES: Cristina Caleja; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Ciric; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Beatriz, M ; Oliveira, PP; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 250
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TÃTULO: Postharvest changes in the phenolic profile of watercress induced by post-packaging irradiation and modified atmosphere packaging Full Text
AUTORES: Jose Pinela ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Maria Carvalho; Beatriz B P P Oliveira ; Celestino Santos Buelga; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 254
AUTORES: Jose Pinela ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Maria Carvalho; Beatriz B P P Oliveira ; Celestino Santos Buelga; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 254
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TÃTULO: Gomphrena globosa L. as a novel source of food-grade betacyanins: Incorporation in ice-cream and comparison with beet-root extracts and commercial betalains Full Text
AUTORES: Roriz, CL; Barreira, JCM; Morales, P; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 92
AUTORES: Roriz, CL; Barreira, JCM; Morales, P; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 92
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TÃTULO: Phenolic profile and bioactivity of cardoon (Cynara cardunculus L.) inflorescence parts: Selecting the best genotype for food applications
AUTORES: Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Alves, MJ; Barracosa, P; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 268
AUTORES: Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Alves, MJ; Barracosa, P; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 268
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TÃTULO: Incorporation of natural colorants obtained from edible flowers in yogurts Full Text
AUTORES: Pires, TCSP; Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 97
AUTORES: Pires, TCSP; Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 97
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TÃTULO: Chemical Methods
AUTORES: Barreira, JCM; Antonio, AL; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Chemistry, Function and Analysis, VOLUME: 2018-January, NÚMERO: 4
AUTORES: Barreira, JCM; Antonio, AL; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Chemistry, Function and Analysis, VOLUME: 2018-January, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID39
TÃTULO: Evaluation of gamma-irradiated aromatic herbs: Chemometric study of samples submitted to extended storage periods Full Text
AUTORES: Eliana Pereira; Amilcar L Antonio; Joao C M Barreira; Sandra Cabo Verde; Lillian Barros; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 111
AUTORES: Eliana Pereira; Amilcar L Antonio; Joao C M Barreira; Sandra Cabo Verde; Lillian Barros; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 111
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TÃTULO: Artificial antioxidants
AUTORES: Barreira, JCM; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
AUTORES: Barreira, JCM; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
