Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: The protective effect of food matrices on Listeria lytic bacteriophage P100 application towards high pressure processing
AUTORES: Komora, N; Bruschi, C; Ferreira, V ; Maciel, C; Brandao, TRS ; Fernandes, R ; Saraiva, JA; Castro, SM ; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 76
AUTORES: Komora, N; Bruschi, C; Ferreira, V ; Maciel, C; Brandao, TRS ; Fernandes, R ; Saraiva, JA; Castro, SM ; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 76
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TÃTULO: Effect of high-pressure processing pretreatment on the physical properties and colour assessment of frozen European hake (Merluccius merluccius) during long term storage
AUTORES: Pita Calvo, C; Guerra Rodriguez, E; Saraiva, JA; Aubourg, SP; Vazquez, M;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 112
AUTORES: Pita Calvo, C; Guerra Rodriguez, E; Saraiva, JA; Aubourg, SP; Vazquez, M;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 112
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TÃTULO: Utilization of glycerol during consecutive cycles of Lactobacillus reuteri fermentation under pressure: The impact on cell growth and fermentation profile Full Text
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Sousa, S; Gomes, AM ; Lorenzo, JM; Barba, FJ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PROCESS BIOCHEMISTRY, VOLUME: 75
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Sousa, S; Gomes, AM ; Lorenzo, JM; Barba, FJ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PROCESS BIOCHEMISTRY, VOLUME: 75
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TÃTULO: Evaluation of the Antioxidant Capacity of a Guarana Seed Extract on Canola Oil Lipid Stability Using Accelerated Storage
AUTORES: Gómez, B; Strozzi, I; Barba, FJ; Vargas, FC; Saraiva, JA; Marszałek, K; Sobral, PJDA; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Journal of Lipid Science and Technology, VOLUME: 120, NÚMERO: 12
AUTORES: Gómez, B; Strozzi, I; Barba, FJ; Vargas, FC; Saraiva, JA; Marszałek, K; Sobral, PJDA; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Journal of Lipid Science and Technology, VOLUME: 120, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Enhancement of Bioactivity of Natural Extracts by Non-Thermal High Hydrostatic Pressure Extraction
AUTORES: Scepankova, H; Martins, M; Estevinho, L ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 4
AUTORES: Scepankova, H; Martins, M; Estevinho, L ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Long-Term Effect on Bioactive Components and Antioxidant Activity of Thermal and High-Pressure Pasteurization of Orange Juice Full Text
AUTORES: Vieira, FN; Lourenco, S; Fidalgo, LG; Santos, SAO ; Silvestre, AJD ; Jeronimo, E; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 23, NÚMERO: 10
AUTORES: Vieira, FN; Lourenco, S; Fidalgo, LG; Santos, SAO ; Silvestre, AJD ; Jeronimo, E; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 23, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Effects of different drying methods on the bioactive compounds and antioxidant properties of edible Centaurea (Centaurea cyanus) petals [Efeito de diferentes métodos de secagem nos compostos bioactivos e propriedades antioxidantes de pétalas de Centáurea (Centaurea cyanus)]. Efeito de diferentes métodos de secagem nos compostos bioactivos e propriedades
antioxidantes de pétalas de Centáurea (Centaurea cyanus) Full Text
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Saraiva, JA; Ramalhosa, E ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 21
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Saraiva, JA; Ramalhosa, E ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 21
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TÃTULO: The Unexplored Potential of Edible Flowers Lipids
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E ; Pereira, JA ; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 8, NÚMERO: 10
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E ; Pereira, JA ; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 8, NÚMERO: 10
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TÃTULO: PROCESSING SLIME FROM SNAIL (HELIX ASPERSA MAXIMA): A PRELIMINARY STUDY ON THE EFFECT ON MICROBIAL LOAD Full Text
AUTORES: Teixeira, R; Barbosa, J; Albano, H; Maciel, C; Silva, J; Saraiva, JA; Castro, SM; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Teixeira, R; Barbosa, J; Albano, H; Maciel, C; Silva, J; Saraiva, JA; Castro, SM; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID230
TÃTULO: Environmental footprint of emerging technologies, regulatory and legislative issues
AUTORES: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P ; Pintado, M ; Gomes, AM ; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
AUTORES: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P ; Pintado, M ; Gomes, AM ; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
