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Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira

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531

TÃTULO: Antiradical Activity, Phenolics Profile, and Hydroxymethylfurfural in Espresso Coffee: Influence of Technological Factors Full Text
AUTORES: Rita C. Alves ; Anabela S G Costa; Maria Jerez; Susana Casal ; Jorge Sineiro; Maria J Nunez; Beatriz Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 23

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532

TÃTULO: Characterization of Three Portuguese Varietal Olive Oils Based on Fatty Acids, Triacylglycerols, Phytosterols and Vitamin E Profiles: Application of Chemometrics
AUTORES: Amaral, JS ; Mafra, I ; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention

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533

TÃTULO: Contribution of different vegetable types to exogenous nitrate and nitrite exposure Full Text
AUTORES: Manuela Correia ; Angela Barroso; Fatima F Barroso ; Debora Soares; Oliveira, MBPP ; Cristina Delerue Matos ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 120, NÚMERO: 4

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534

TÃTULO: Detection of genetically modified soybean DNA in refined vegetable oils Full Text
AUTORES: Joana Costa ; Mafra, I ; Amaral, JS ; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 230, NÚMERO: 6

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535

TÃTULO: Development and Validation of a Matrix Solid-Phase Dispersion Method to Determine Acrylamide in Coffee and Coffee Substitutes Full Text
AUTORES: Cristina M D Dias Soares; Rita C. Alves ; Susana Casal ; Beatriz B P P Oliveira ; Fernandes, J. O. ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 75, NÚMERO: 3

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536

TÃTULO: Evaluation of ochratoxin A exposure degree in two Portuguese cities through wheat and maize bread consumption during the winter 2007 Full Text
AUTORES: Duarte, SC; Tanello, A; Pena, A ; Lino, CM ; Matos, CD ; Oliveira, MBPP ; Alves, MR ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 21, NÚMERO: 5

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537

TÃTULO: Flow-Injection Potentiometric Method for the Routine Determination of Chloride: Application to Bread Analysis
AUTORES: Sofia A A Almeida; Tania S C R Rebelo ; Ana M Heitor; Beatriz B P P Oliveira ; Goreti G F Sales ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: CURRENT ANALYTICAL CHEMISTRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 4

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538

TÃTULO: Influencing factors on bread-derived exposure to ochratoxin A: Type, origin and composition Full Text
AUTORES: Duarte, SC; Bento, J; Pena, A ; Lino, CM ; Delerue Matos, C ; Oliveira, MBPP ; Alves, MR ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 8-9

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539

TÃTULO: Innovation with traditional products Chemical characterization of a traditional Portuguese meat sausage, aiming at PGI certification. Chemical characterization of a traditional Portuguese meat sausage, aiming at PGI certification
AUTORES: Brito, NV; Santos, D; Vale, AP; Afonso, IM; Mendes, E; Susana Casal ; Olveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BRITISH FOOD JOURNAL, VOLUME: 112, NÚMERO: 5

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540

TÃTULO: Isoflavones in Coffee: Influence of Species, Roast Degree, and Brewing Method Full Text
AUTORES: Rita C. Alves ; Ivone M C Almeida; Susana Casal ; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 5

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