Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

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201
TÍTULO: Grape anthocyanin oligomerization: A putative mechanism for red color stabilization?  Full Text
AUTORES: Oliveira, J ; Bras, NF ; da Silva, MA; Mateus, N ; Parola, AJ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: PHYTOCHEMISTRY, VOLUME: 105
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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202
TÍTULO: Human saliva protein profile: Influence of food ingestion  Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Susana Soares ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 64
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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203
TÍTULO: In Vivo Interactions between Procyanidins and Human Saliva Proteins: Effect of Repeated Exposures to Procyanidins Solution  Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Susana Soares ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 62, NÚMERO: 39
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 41
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204
TÍTULO: Interplay between Anthocyanins and Gut Microbiota  Full Text
AUTORES: Ana Faria ; Iva Fernandes ; Sonia Norberto; Nuno Mateus ; Conceicao Calhau ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 62, NÚMERO: 29
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 257
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205
TÍTULO: Migration of phenolic compounds from different cork stoppers to wine model solutions: antioxidant and biological relevance  Full Text
AUTORES: Azevedo, J ; Fernandes, I ; Lopes, P; Roseira, I; Cabral, M; Mateus, N ; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 239, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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206
TÍTULO: Migration of phenolic compounds from different cork stoppers to wine model solutions: antioxidant and biological relevance
AUTORES: Azevedo, J ; Fernandes, I ; Lopes, P; Roseira, I; Cabral, M; Mateus, N ; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: European Food Research and Technology, VOLUME: 239, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus
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207
208
TÍTULO: Previous and recent advances in pyranoanthocyanins equilibria in aqueous solution  Full Text
AUTORES: Oliveira, J ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 100, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 65
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209
210
TÍTULO: Special issue on anthocyanins  Full Text
AUTORES: Stefan Martens; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: PLANTA, VOLUME: 240, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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