Susana Isabel Pinto Teixeira Pereira Soares


AuthID: R-000-GWX

Publicações Confirmadas: 67



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TÍTULO: Interactions between Beer Compounds and Human Salivary Proteins: Insights toward Astringency and Bitterness Perception  Full Text
AUTORES: Goncalves, Leonor; Jesus, Monica; Brandao, Elsa; Magalhaes, Paulo; Mateus, Nuno ; Freitas, Victor de ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: New trends from plant secondary metabolism in the pharmaceutical industry
AUTORES: Oliveira, H ; Pérez Gregorio, R; Fernandes, I ; Soares, S ; Freitas, V ; Dias, R ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Natural Secondary Metabolites: From Nature, Through Science, to Industry
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1 Unpaywall
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TÍTULO: Study of Serial Exposures of an Astringent Green Tea Flavonoid Extract with Oral Cell-Based Models  Full Text
AUTORES: de Jesus, Monica; Guerreiro, Carlos; Brandao, Elsa ; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 71, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Unravelling the effect of phenolic compounds in the design of a yeast protein-based emulsions  Full Text
AUTORES: Ribeiro, Ana Catarina; Simoes, Sara; Perez Gregorio, Rosa ; Soares, Susana ; Figueira, Diogo; Branco, Diogo Castelo; Tasso, Ana; Raymundo, Anabela ; Mateus, Nuno ; Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 58, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: New insights into the oral interactions of different families of phenolic compounds: Deepening the astringency mouthfeels  Full Text
AUTORES: Guerreiro, C; Brandao, E ; de Jesus, M; Goncalves, L; Perez Gregorio, R ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Soares, S ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 375
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Wine astringent compounds monitored by an electrochemical biosensor  Full Text
AUTORES: Costa, Joana J.; Moreira, Felismina T. C.; Soares, Susana ; Branda, Elsa; Mateus, Nuno ; De Freitas, Victor ; Sales, M. Goreti F.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 395
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Eat Tasty and Healthy: Role of Polyphenols in Functional Foods
AUTORES: Catarina Bessa-Pereira; Ricardo Dias ; Elsa Brandão ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas; Susana Soares ; Rosa Pérez-Gregorio;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Functional Foods - Phytochemicals and Health Promoting Potential
INDEXADO EM: CrossRef: 4
NO MEU: ORCID
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