Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Anthocyanin-rich edible flowers, current understanding of a potential new trend in dietary patterns.  Full Text
AUTORES: Teixeira, Margarida; Tao, Wen; Fernandes, Ana; Faria, Ana ; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O. ; He, Jingren; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, H. elder ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 138
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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TÍTULO: Characterization of the Effect of a Novel Production Technique for 'Not from Concentrate' Pear and Apple Juices on the Composition of Phenolic Compounds
AUTORES: Teixeira, Jose Carlos; Ribeiro, Catarina; Simoes, Rodolfo; Alegria, Maria Joao; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Perez Gregorio, Rosa ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Comparative Study of Microwave-Assisted Extraction and Ultrasound-Assisted Extraction Techniques (MAE vs. UAE) for the Optimized Production of Enriched Extracts in Phenolic Compounds of Camellia japonica var Eugenia de Montijo †
AUTORES: Antia Pereira; Luis Cruz ; Lucia Cassani; Franklin Chamorro; Catarina Lourenço Lopes; Victor Freitas ; Paz Otero; Maria Fraga Corral; Miguel Prieto; Jesus Simal Gandara; Rosa Perez Gregorio;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Engineering Proceedings, VOLUME: 37, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 10
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TÍTULO: Development of a Cell-Based Quaternary System to Unveil the Effect of Pectic Polysaccharides on Oral Astringency
AUTORES: Elsa Brandão; Mónica Jesus; Carlos Guerreiro; Élia Maricato; Manuel A Coimbra; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares;
PUBLICAÇÃO: 2023
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Fibre enrichment of cookies to mitigate acrylamide formation and gastrointestinal bioaccessibility  Full Text
AUTORES: Lopez Ruiz, Rosalia; Marin Saez, Jesus; Cunha, Sara C.; Fernandes, Ana; de Freitas, Victor ; Viegas, Olga ; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 182
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12 Unpaywall
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TÍTULO: Influence of the Extraction Conditions on the Recovery, Purification and Structural Properties of New 11s Globulins Identified in Grape Seed Flour By-Product
AUTORES: Francisco Chamizo-González; Ricardo Dias; Francisco J Heredia; Victor de Freitas ; Belén Gordillo;
PUBLICAÇÃO: 2023
INDEXADO EM: CrossRef
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