António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

Publicações Confirmadas: 538



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TÍTULO: Processing, Production Methods and Characterization of Bio-Based Packaging Materials
AUTORES: Lina Fernanda Ballesteros; Michele Michelin; António Augusto Vicente ; José António Teixeira; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SpringerBriefs in Molecular Science - Lignocellulosic Materials and Their Use in Bio-based Packaging
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Protein-Based Structures for Food Applications: From Macro to Nanoscale
AUTORES: Martins, JT; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Fasolin, LH; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 2
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 37
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TÍTULO: Synergistic interactions between lecithin and fruit wax in oleogel formation
AUTORES: Okuro, PK; Tavernier, I; Bin Sintang, MD; Skirtach, AG; Vicente, AA ; Dewettinck, K; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 82
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216
TÍTULO: Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges  Full Text
AUTORES: Costa, MJ; Maciel, LC; Teixeira, JA ; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 107
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 135
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TÍTULO: Use of Lignocellulosic Materials in Bio-based Packaging
AUTORES: Lina Fernanda Ballesteros; Michele Michelin; António Augusto Vicente ; José António Teixeira; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SpringerBriefs in Molecular Science - Lignocellulosic Materials and Their Use in Bio-based Packaging
INDEXADO EM: CrossRef: 6
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TÍTULO: Xyloglucan from Hymenaea courbaril var. courbaril seeds as encapsulating agent of L-ascorbic acid  Full Text
AUTORES: Farias, MDP; Albuquerque, PBS; Soares, PAG; de Sa, DMAT; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 107
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 22
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TÍTULO: Advances in Food Nanotechnology
AUTORES: Miguel Ângelo Cerqueira; Ana C Pinheiro ; Oscar L Ramos; Hélder Silva; Ana I Bourbon; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Emerging Nanotechnologies in Food Science
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 16 Handle
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