António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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321
TÍTULO: High gravity primary continuous beer fermentation using flocculent yeast biomass. High-gravity primary continuous beer fermentation
AUTORES: Pires, EJ; Teixeira, JA ; Branyik, T; Corte Real, M; Brandao, T; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, VOLUME: 120, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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322
TÍTULO: Maintaining yeast viability in continuous primary beer fermentation. Maintaining yeast viability in continuous primary beer fermentation
AUTORES: Pires, EJ; Teixeira, JA ; Branyik, T; Corte Real, M; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, VOLUME: 120, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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323
TÍTULO: Nanoemulsions for Food Applications: Development and Characterization (vol 5, pg 854, 2012)  Full Text
AUTORES: Helder Daniel Silva; Miguel Angelo Cerqueira; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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324
TÍTULO: On the extraction of cellulose nanowhiskers from food by-products and their comparative reinforcing effect on a polyhydroxybutyrate-co-valerate polymer
AUTORES: Martinez Sanz, M; Vicente, AA ; Gontard, N; Lopez Rubio, A; Lagaron, JM;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Cellulose, VOLUME: 22, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus
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325
TÍTULO: On the extraction of cellulose nanowhiskers from food by-products and their comparative reinforcing effect on a polyhydroxybutyrate-co-valerate polymer  Full Text
AUTORES: Marta Martínez-Sanz; António A Vicente ; Nathalie Gontard; Amparo Lopez-Rubio; Jose M Lagaron;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Cellulose, VOLUME: 22, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 29
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326
TÍTULO: Physical Characterisation of an Alginate/Lysozyme Nano-Laminate Coating and Its Evaluation on 'Coalho' Cheese Shelf Life  Full Text
AUTORES: Medeiros, BGD; Souza, MP; Pinheiro, AC ; Bourbon, AI; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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327
328
TÍTULO: Quantification of metal release from stainless steel electrodes during conventional and pulsed ohmic heating.  Full Text
AUTORES: Gianpiero Pataro; Giuseppe M J Barca; Ricardo N Pereira ; Antonio A Vicente ; Jose A Teixeira ; Giovanna Ferrari;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 21
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 41
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329
TÍTULO: Quercetin-Loaded Lecithin/Chitosan Nanoparticles for Functional Food Applications  Full Text
AUTORES: Souza, MP; Vaz, AFM; Correia, MTS; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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330
TÍTULO: Yeast: The soul of beer's aroma - A review of flavour-active esters and higher alcohols produced by the brewing yeast
AUTORES: Pires, EJ; Teixeira, JA ; Branyik, T; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Applied Microbiology and Biotechnology, VOLUME: 98, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus
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