António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: Development and characterization of a nanomultilayer coating of pectin and chitosan - Evaluation of its gas barrier properties and application on 'Tommy Atkins' mangoes  Full Text
AUTORES: Bartolomeu de S. Medeiros; Ana C Pinheiro ; Maria G Carneiro da Cunha; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 110, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 86
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Effect of the matrix system in the delivery and in vitro bioactivity of microencapsulated Oregano essential oil
AUTORES: Beirao da Costa, S; Duarte, C; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Serra, AT ; Martins, MM ; Januario, MIN; Vicente, AA ; Delgadillo, I ; Duarte, C ; da Costa, MLB ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 110, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Influence of alpha-tocopherol on physicochemical properties of chitosan-based films  Full Text
AUTORES: Joana T Martins ; Miguel A Cerqueira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 27, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 338
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Interactions between kappa-carrageenan and chitosan in nanolayered coatings-Structural and transport properties  Full Text
AUTORES: Ana C Pinheiro ; Ana I Bourbon; Bartolomeu de S. Medeiros; Luis H M da Silva; Maria C H da Silva; Maria G Carneiro da Cunha; Manuel A Coimbra ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 87, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 64
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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