Ricardo Nuno Correia Pereira


AuthID: R-000-NXD

Publicações Confirmadas: 96



21
TÍTULO: The Role of Emergent Processing Technologies in Beer Production
AUTORES: Carvalho, Goncalo; Leite, Ana Catarina; Leal, Rita; Pereira, Ricardo ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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22
TÍTULO: Tomato Processing By-Products Valorisation through Ohmic Heating Approach
AUTORES: Coelho, Marta C. C.; Ghalamara, Soudabeh; Campos, Debora; Ribeiro, Tania Braganca; Pereira, Ricardo ; Rodrigues, Antonio S.; Teixeira, Jose A. ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Bioactivity and Bioaccessibility of Bioactive Compounds in Gastrointestinal Digestion of Tomato Bagasse Extracts
AUTORES: Coelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, Joao; Pereira, Ricardo N. ; Teixeira, Jose A. ; Rodrigues, Antonio Sebastiao; Pintado, Manuela E. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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24
TÍTULO: Effects of Innovative Processing Methods on Microalgae Cell Wall: Prospects towards Digestibility of Protein-Rich Biomass
AUTORES: Luís Machado; Gonçalo Carvalho; Ricardo N Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Biomass, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef: 34
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25
TÍTULO: Exploring the bioactive potential of brewers spent grain ohmic extracts
AUTORES: Bonifacio Lopes, Teresa; Vilas Boas, Ana; Machado, Manuela; Costa, Eduardo M.; Silva, Sara; Pereira, Ricardo N. ; Campos, Debora; Teixeira, Jose A. ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 76
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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26
TÍTULO: Extraction of biomolecules from Coelastrella sp. LRF1 biomass using Ohmic Heating technology
AUTORES: Sousa, V.; Loureiro, L.; Carvalho, G.; Pereira, R. N. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 80
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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27
TÍTULO: Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties  Full Text
AUTORES: Catarina Castro-Ferreira; Joana S Gomes-Dias; Pedro Ferreira-Santos; Ricardo N Pereira ; António A Vicente ; Cristina M.R Rocha ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 124
INDEXADO EM: CrossRef: 7
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TÍTULO: Unveiling the Antioxidant Therapeutic Functionality of Sustainable Olive Pomace Active Ingredients
AUTORES: Quero, Javier; Ballesteros, Lina F.; Ferreira Santos, Pedro; Velderrain Rodriguez, Gustavo R.; Rocha, Cristina M. R.; Pereira, Ricardo N. ; Teixeira, Jose A. ; Martin Belloso, Olga; Osada, Jesus; Jesus Rodriguez Yoldi, Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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29
TÍTULO: Algal proteins: Production strategies and nutritional and functional properties  Full Text
AUTORES: Geada, P; Moreira, C; Silva, M; Nunes, R; Madureira, L; Rocha, CMR; Pereira, RN ; Vicente, AA ; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 332
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 75
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30
TÍTULO: Anthocyanin Recovery from Grape by-Products by Combining Ohmic Heating with Food-Grade Solvents: Phenolic Composition, Antioxidant, and Antimicrobial Properties  Full Text
AUTORES: Coelho, M; Silva, S; Costa, E; Pereira, RN ; Rodrigues, AS; Teixeira, JA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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