Ricardo Nuno Correia Pereira


AuthID: R-000-NXD

Publicações Confirmadas: 95



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TÍTULO: Effects of ohmic heating on the immunoreactivity of beta-lactoglobulin - a relationship towards structural aspects
AUTORES: Pereira, RN ; Joana Costa ; Rodrigues, RM; Villa, C; Machado, L; Mafra, I; Vicente, A ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Influence of moderate electric fields in beta-lactoglobulin thermal unfolding and interactions  Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Avelar, Z; Vicente, AA ; Petersen, SB; Pereira, RN ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 304
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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TÍTULO: Multi-step thermally induced transitions of beta-lactoglobulin - An in situ spectroscopy approach
AUTORES: Rodrigues, RM; Claro, B; Bastos, Margarida ; Pereira, RN ; Vicente, AA ; Petersen, SB;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 100
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Handle
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TÍTULO: Ohmic heating as an innovative approach for the production of keratin films
AUTORES: Tinoco, A; Rodrigues, RM; Machado, R ; Pereira, RN ; Cavaco Paulo, A ; Ribeiro, A ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 150
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23
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TÍTULO: Ohmic heating polyphenolic extracts from vine pruning residue with enhanced biological activity
AUTORES: Jesus, MS; Ballesteros, LF; Pereira, RN ; Genisheva, Z; Carvalho, AC; Pereira Wilson, C; Teixeira, JA ; Domingues, L ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 316
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 57 Handle
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TÍTULO: The use of emergent technologies to extract added value compounds from grape by-products  Full Text
AUTORES: Coelho, MC; Pereira, RN ; Rodrigues, AS; Teixeira, JA ; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 106
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 56
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TÍTULO: Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extraction
AUTORES: Pereira, RN ; Coelho, MI; Genisheva, Z; Fernandes, JM; Vicente, AA ; Pintado, ME; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 124
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32 Handle
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TÍTULO: Advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN ; Cerqueira, MA; Teixeira, JA ; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 5 Openlibrary
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TÍTULO: Bioactive compounds recovery optimization from vine pruning residues using conventional heating and microwave-assisted extraction methods
AUTORES: Jesus, MS; Genisheva, Z; Romani, A; Pereira, RN ; Teixeira, JA ; Domingues, L ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 132
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63 Handle
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