António Manuel Coelho Lino Peres


AuthID: R-000-28C

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TÍTULO: Assessing Serra da Estrela PDO cheeses' origin-production date using fatty acids profiles
AUTORES: Lima, MJR ; Bahri, H; Morais, JS; Veloso, ACA ; Fontes, L; Lemos, ET; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Electronic nose coupled with linear and nonlinear supervised learning methods for rapid discriminating quality grades of superior java cocoa beans
AUTORES: Hidayat, SN; Rusman, A; Julian, T; Triyana, K; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: International Journal of Intelligent Engineering and Systems, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 6
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TÍTULO: Fatty acids profile of Serra da Estrela PDO cheeses and respective atherogenic and thrombogenic indices
AUTORES: Lima, MJR; Fontes, L; Bahri, H; Veloso, ACA ; Teixeira Lemos, E; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 50, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Monitoring the debittering of traditional stoned green table olives during the aqueous washing process using an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 109
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
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TÍTULO: Serra da Estrela cheese's free amino acids profiles by UPLC-DAD-MS/MS and their application for cheese origin assessment  Full Text
AUTORES: Lima, MJR; Santos, AO; Falcao, S; Fontes, L; Teixeira Lemos, E; Vilas Boas, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 20th EuroFoodChem Conference in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 126
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Sugars' Quantifications Using a Potentiometric Electronic Tongue with Cross-Selective Sensors: Influence of an Ionic Background
AUTORES: Arca, VD; Peres, AM ; Machado, AASC; Bona, E; Dias, LG ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: The Electronic Nose Coupled with Chemometric Tools for Discriminating the Quality of Black Tea Samples In Situ
AUTORES: Hidayat, SN; Triyana, K; Fauzan, I; Julian, T; Lelono, D; Yusuf, Y; Ngadiman, N; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
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TÍTULO: Thin Films Sensor Devices for Mycotoxins Detection in Foods: Applications and Challenges
AUTORES: Santos, AO; Vaz, A; Rodrigues, P ; Veloso, ACA ; Venancio, A ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21 Handle
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TÍTULO: Unmasking Sensory Defects of Olive Oils Flavored with Basil and Oregano Using an Electronic Tongue-Chemometric Tool
AUTORES: Bobiano, M; Rodrigues, N; Madureira, M; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 96, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13 Handle
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70
TÍTULO: Valorisation of frozen chestnut by-products: technological challenges for the production of gluten-free flour
AUTORES: Borges, A; Fonseca, C; Carreira, F; Rodrigues, I; Henriques, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Handle
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