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Cristina Luisa Miranda Silva
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Título Dsc
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20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 200
111
TÃTULO:
Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Solanum lycopersicum) Fruit
AUTORES:
Pinheiro, J;
Silva, CLM
; Alegria, C;
Abreu, M
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market
in
XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET,
VOLUME:
934,
NÚMERO:
934
INDEXADO EM:
WOS
CrossRef
:
3
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
112
TÃTULO:
Inactivation kinetics of peroxidase in zucchini (Cucurbita pepo L.) by heat and UV-C radiation
AUTORES:
Neves, FIG;
VIEIRA, MC
;
Silva, CLM
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES,
VOLUME:
13,
NÚMERO:
JANUARY
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
113
TÃTULO:
Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of PectinMethylesterase Enzyme from Tomato (Solanum lycopersicum 'Zinac') Fruits
AUTORES:
Pinheiro, J;
Silva, CLM
; Alegria, C;
Abreu, M
;
Goncalves, EM
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market
in
XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET,
VOLUME:
934,
NÚMERO:
934
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
114
TÃTULO:
Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions
Full Text
AUTORES:
Elsa M Goncalves
;
Marta Abreu
;
Teresa R S Brandao
;
Cristina L M Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
23rd International-Institute-of-Refrigeration(IIR) International Congress of Refrigeration
in
INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID,
VOLUME:
34,
NÚMERO:
8
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
115
TÃTULO:
Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp. Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions
Full Text
AUTORES:
Elsa M Gonçalves
;
Marta Abreu
;
Teresa R.S Brandão
;
Cristina L.M Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
International Journal of Refrigeration,
VOLUME:
34,
NÚMERO:
8
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
116
TÃTULO:
DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT
Full Text
AUTORES:
Joana F Fundo
;
Mafalda A C Quintas
;
Teresa R S Brandao
;
Cristina L M Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION,
VOLUME:
35,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
117
TÃTULO:
DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT. DEVELOPMENT OF A SAFER EGG YOLK CREAM FORMULATION
Full Text
AUTORES:
JOANA F FUNDO
;
MAFALDA A.C QUINTAS
;
TERESA R.S BRANDÃO
;
CRISTINA L.M SILVA
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
Journal of Food Processing and Preservation,
VOLUME:
35,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
118
TÃTULO:
Dynamic approach for assessing food quality and safety characteristics: The case of processed foods
AUTORES:
Teresa R.S Brandão
;
Cristina L.M Silvaa
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
Procedia Food Science,
VOLUME:
1
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
119
TÃTULO:
Heat inactivation of Listeria innocua in broth and food products under non-isothermal conditions
Full Text
AUTORES:
Fatima A Miller
;
Barbara F Ramos
;
Maria M Gil
;
Teresa R S Brandao
;
Paula Teixeira
;
Cristina L M Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
FOOD CONTROL,
VOLUME:
22,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
|
CIÊNCIAVITAE
120
TÃTULO:
Impact of Thermal Blanching and Thermosonication Treatments on Watercress (Nasturtium officinale) Quality: Thermosonication Process Optimisation and Microstructure Evaluation
Full Text
AUTORES:
Rui M S Cruz
;
VIEIRA, MC
;
Susana C Fonseca
;
Cristina L M Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2011
,
FONTE:
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY,
VOLUME:
4,
NÚMERO:
7
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
27
NO MEU:
ORCID
|
ResearcherID
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CIÊNCIAVITAE
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