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Iva Luzia Reis Fernandes

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TÃTULO: In vitro gastrointestinal absorption of red wine anthocyanins - Impact of structural complexity and phase II metabolization Full Text
AUTORES: Fuliang L Han; Helder Oliveira ; Natercia F Bras ; Iva Fernandes ; Luis Cruz ; Victor De Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 317

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32

TÃTULO: Inhibitory effect of vinegars on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled pork Full Text
AUTORES: Tania Cordeiro ; Olga Viegas ; Marta Silva; Zita E Martins ; Iva Fernandes ; Isabel M L P V O Ferreira ; Olivia Pinho ; Nuno Mateus ; Conceicao Calhau ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 167

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33

TÃTULO: Photochemistry of 5-Hydroxy-4 '-Dimethylaminoflavylium in the presence of SDS micelles. The role of metastable states of flavylium cation-quinoidal base and trans-chalcones Full Text
AUTORES: Paula Araujo; Johan Mendoza; Fernando Pina; Ana Rita Pereira; Iva Fernandes ; Victor de Freitas ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, VOLUME: 402

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34

TÃTULO: Recent advances in extracting phenolic compounds from food and their use in disease prevention and as cosmetics Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Helder Oliveira ; Iva Fernandes ; Jesus Simal Gandara; Rosa Perez Gregorio ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

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35

TÃTULO: Solid Lipid Nanoparticles as Carriers of Natural Phenolic Compounds
AUTORES: Alexandra Borges; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ; Iva Fernandes ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10

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36

TÃTULO: A multi-spectroscopic study on the interaction of food polyphenols with a bioactive gluten peptide: From chemistry to biological implications Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Natercia F Bras ; Maria Perez Gregorio ; Iva Fernandes ; Nuno Mateus ; Victor Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 299

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37

TÃTULO: Anthocyanins: Nutrition and Health
AUTORES: Iva Fernandes ; Cláudia Marques; Ana Évora; Ana Faria; Conceição Calhau; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Reference Series in Phytochemistry

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38

TÃTULO: Comparison of the in vitro gastrointestinal bioavailability of acylated and non-acylated anthocyanins: Purple-fleshed sweet potato vs red wine Full Text
AUTORES: Helder Oliveira ; Rosa Perez Gregorio ; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ; Iva Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276

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39

TÃTULO: Digestion and absorption of red grape and wine anthocyanins through the gastrointestinal tract Full Text
AUTORES: Fuliang L Han; Ping Yang; Hua Wang; Iva Fernandes ; Nuno Mateus ; Yangjie J Liu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 83

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40

TÃTULO: GLUT1 and GLUT3 involvement in anthocyanin gastric transport-Nanobased targeted approach Full Text
AUTORES: Helder Oliveira ; Catarina Roma Rodrigues; Ana Santos; Bruno Veigas; Natercia Bras ; Ana Faria ; Conceicao Calhau ; Victor de Freitas ; Pedro V Baptista; Nuno Mateus ; Alexandra R Fernandes; Iva Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1

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