Jose Antonio Couto Teixeira


AuthID: R-000-811

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241
TÍTULO: In vitro gastrointestinal evaluation of a jucara-based smoothie: effect of processing on phenolic compounds bioaccessibility
AUTORES: Ribeiro, LD; Pinheiro, ACB ; Santa Brigida, AI; Genisheva, ZA; Vicente, AAMDS; Teixeira, JAC ; de Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 56, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14 Handle
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242
TÍTULO: Moderate Electric Fields as a Potential Tool for Sustainable Recovery of Phenolic Compounds from Pinus pinaster Bark
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN ; Teixeira, JA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 57
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243
TÍTULO: Modulation of infusion processes to obtain coffee-derived food ingredients with distinct composition  Full Text
AUTORES: Lopes, GR; Passos, CP; Rodrigues, C; Teixeira, JA ; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12 Handle
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244
TÍTULO: Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN ; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
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245
TÍTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha ; José A Teixeira ; António A Vicente ; Ricardo N Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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246
TÍTULO: Optimization of bromelain isolation from pineapple byproducts by polysaccharide complex formation
AUTORES: Campos, DA; Coscueta, ER; Valetti, NW; Pastrana Castro, LM; Teixeira, JA ; Pico, GA; Pintado, MM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 87
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247
TÍTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
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248
TÍTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum  Full Text
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Monteiro, F; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 2
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249
TÍTULO: Process development for the production of prebiotic fructo-oligosaccharides by penicillium citreonigrum  Full Text
AUTORES: Nobre, C; do Nascimento, AKC; Silva, SP; Coelho, E ; Coimbra, MA ; Cavalcanti, MTH; Teixeira, JA ; Porto, ALF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 282
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250
TÍTULO: Production of a Transfructosylating Enzymatic Activity Associated to Fructooligosaccharides
AUTORES: Abril Flores Maltos; Solange I Mussatto; Juan C Contreras Esquivel; Raul Rodríguez; Jose A Teixeira ; Cristobal N Aguilar;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Energy, Environment, and Sustainability
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