Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
101
TÃTULO: Exploring the Denaturation of Whey Proteins upon Application of Moderate Electric Fields: A Kinetic and Thermodynamic Study Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 21
AUTORES: Ricardo N Pereira; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 21
102
TÃTULO: Fatty acid composition of several wild microalgae and cyanobacteria, with a focus on eicosapentaenoic, docosahexaenoic and alpha-linolenic acids for eventual dietary uses Full Text
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Catarina R Barbosa; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 9
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Catarina R Barbosa; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Effects of Temperature and pH on Growth and Antioxidant Content of the Microalga Scenedesmus obliquus Full Text
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 27, NÚMERO: 5
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 27, NÚMERO: 5
104
TÃTULO: Effects of Electric Fields on Protein Unfolding and Aggregation: Influence on Edible Films Formation Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
105
TÃTULO: Environmental impact of novel thermal and non-thermal technologies in food processing Full Text
AUTORES: Pereira, RN; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 43, NÚMERO: 7
AUTORES: Pereira, RN; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 43, NÚMERO: 7
106
TÃTULO: Heating of samples by acoustic microagitation for improving reaction of biological fluids
AUTORES: Catarino, SO; Rocha, JG ; Lanceros Mendez, S ; Correia, RG; Cardoso, VF ; Minas, G ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: IEEE International Symposium on Industrial Electronics (ISIE 2010) in IEEE INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INDUSTRIAL ELECTRONICS (ISIE 2010)
AUTORES: Catarino, SO; Rocha, JG ; Lanceros Mendez, S ; Correia, RG; Cardoso, VF ; Minas, G ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: IEEE International Symposium on Industrial Electronics (ISIE 2010) in IEEE INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INDUSTRIAL ELECTRONICS (ISIE 2010)
107
TÃTULO: Effects of Pulsed Electric Field on the Viscoelastic Properties of Potato Tissue Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Federico Gomez Galindo; Antnio A Vicente ; Petr Dejmek;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD BIOPHYSICS, VOLUME: 4, NÚMERO: 3
AUTORES: Ricardo N Pereira; Federico Gomez Galindo; Antnio A Vicente ; Petr Dejmek;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD BIOPHYSICS, VOLUME: 4, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Novel Technologies for Milk Processing
AUTORES: Ricardo Pereira; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Engineering Aspects of Milk and Dairy Products - Contemporary Food Engineering
AUTORES: Ricardo Pereira; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Engineering Aspects of Milk and Dairy Products - Contemporary Food Engineering
INDEXADO EM: 
CrossRef
CrossRef109
TÃTULO: Goat milk free fatty acid characterization during conventional and ohmic heating pasteurization
AUTORES: Pereira, RN; Martins, RC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 91, NÚMERO: 8
AUTORES: Pereira, RN; Martins, RC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 91, NÚMERO: 8
110
TÃTULO: Death kinetics of Escherichia coli in goat milk and Bacillus licheniformis in cloudberry jam treated by ohmic heating Full Text
AUTORES: Pereira, R; Martins, J; Mateus, C; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: CHEMICAL PAPERS, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
AUTORES: Pereira, R; Martins, J; Mateus, C; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: CHEMICAL PAPERS, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
