António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
1
TÃTULO: Exploratory assessment of rancidity intensity in blended olive oils using an electronic nose and its potential for quality grading
AUTORES: Landoulsi, Fedi; Peres, Antoio M.; Veloso, Ana C. A.; Khemakhem, Maissa; Pereira, Jose Alberto; Rodrigues, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 182
AUTORES: Landoulsi, Fedi; Peres, Antoio M.; Veloso, Ana C. A.; Khemakhem, Maissa; Pereira, Jose Alberto; Rodrigues, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 182
2
TÃTULO: Potential use of the ATR-FTIR spectroscopy as an almond cultivar recognition tool: impact of sample and spectral pre-treatments
AUTORES: Lamas, Sandra; Rodrigues, Nuno; Santamaria Echart, Arantzazu; Palu, Igor; Manhique, Jocyla R.; Herrero, Baudilio; Lopez Cortes, Isabel; Pereira, Jose Alberto; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Lamas, Sandra; Rodrigues, Nuno; Santamaria Echart, Arantzazu; Palu, Igor; Manhique, Jocyla R.; Herrero, Baudilio; Lopez Cortes, Isabel; Pereira, Jose Alberto; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
3
TÃTULO: Bacterial cellulose biosynthesis in the presence of raw moist olive pomace: A green sustainable approach that enhances biopolymer production and properties
AUTORES: Crugeira, Pedro J. L.; Khelifa, Halima; Barreira, Luisa M. da S.; Halla, Noureddine; Peres, Antonio M.; Schreiner, Tatiana B.; Barreiro, Maria Filomena F. ; Rodrigues, Paula ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BIOMASS & BIOENERGY, VOLUME: 197
AUTORES: Crugeira, Pedro J. L.; Khelifa, Halima; Barreira, Luisa M. da S.; Halla, Noureddine; Peres, Antonio M.; Schreiner, Tatiana B.; Barreiro, Maria Filomena F. ; Rodrigues, Paula ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BIOMASS & BIOENERGY, VOLUME: 197
4
TÃTULO: Potential use of the ATR-FTIR spectroscopy as an almond cultivar recognition tool: impact of sample and spectral pre-treatments
AUTORES: Sandra Lamas; Nuno Rodrigues; Arantzazu Santamaria Echart; Igor Palu; Jocyla Manhique; Baudilio Herrero; Isabel López Cortés; José Alberto Pereira; António Peres;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Journal of Food Measurement and Characterization, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Sandra Lamas; Nuno Rodrigues; Arantzazu Santamaria Echart; Igor Palu; Jocyla Manhique; Baudilio Herrero; Isabel López Cortés; José Alberto Pereira; António Peres;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Journal of Food Measurement and Characterization, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
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Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID5
TÃTULO: Assessing the Shelf-Life of Olive Oil Under Different Storage Conditions: A Review of Predictive Models Full Text
AUTORES: Ferreiro, Nuno; Veloso, Ana C. A.; Pereira, Jose Alberto; Rodrigues, Nuno; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS
AUTORES: Ferreiro, Nuno; Veloso, Ana C. A.; Pereira, Jose Alberto; Rodrigues, Nuno; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS
6
TÃTULO: Influence of household conditions on the shelf-life and polyphenolic-related health claim of Cobrançosa extra virgin olive oil Full Text
AUTORES: Alimi, Siwar; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A.; Cruz, Rebeca; Khemakhem, Maissa; Pereira, Jose Alberto; Casal, Susana; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
AUTORES: Alimi, Siwar; Rodrigues, Nuno; Veloso, Ana C. A.; Cruz, Rebeca; Khemakhem, Maissa; Pereira, Jose Alberto; Casal, Susana; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
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TÃTULO: One-Step Production of Oligosaccharides from By-Products of Olive Oil Industry
AUTORES: Ana Cordeiro; Cláudia Amorim; Andreia Fernandes; Andreia S Ferreira; Elisabete Coelho; Manuel A Coimbra; Sara C Silvério; Vasco Cadavez; António M Peres; Lígia R Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2025
AUTORES: Ana Cordeiro; Cláudia Amorim; Andreia Fernandes; Andreia S Ferreira; Elisabete Coelho; Manuel A Coimbra; Sara C Silvério; Vasco Cadavez; António M Peres; Lígia R Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2025
8
TÃTULO: Valorisation of olive oil by-products into pectic-and glucuronoxylo-oligosaccharides via one-step fermentation Full Text
AUTORES: Cordeiro, Ana; Fernandes, Andreia; Ferreira, Andreia S.; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Silverio, Sara C.; Cadavez, Vasco; Peres, Antonio M.; Rodrigues, Ligia R.; Amorim, Claudia;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 494
AUTORES: Cordeiro, Ana; Fernandes, Andreia; Ferreira, Andreia S.; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Silverio, Sara C.; Cadavez, Vasco; Peres, Antonio M.; Rodrigues, Ligia R.; Amorim, Claudia;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 494
9
TÃTULO: Nutritional and health claims compliance of olive oils produced from centenarian olive trees
AUTORES: Bortoluzzi, Leticia; Casal, Susana; Cruz, Rebeca; Peres, Antonio M.; Baptista, Paula; Rodrigues, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: COGENT FOOD & AGRICULTURE, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
AUTORES: Bortoluzzi, Leticia; Casal, Susana; Cruz, Rebeca; Peres, Antonio M.; Baptista, Paula; Rodrigues, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: COGENT FOOD & AGRICULTURE, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Deciphering How Olive Volatiles and Fatty Acids Shape Bactrocera oleae (Rosii) Oviposition Preference Using Multivariate Regression Models Full Text
AUTORES: Gonzalez fernandez, Antonio; Rallo, Pilar; Peres, Antonio M.; Rodrigues, Nuno; Casal, Susana; Pereira, Jose Alberto; Morales sillero, Ana;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF APPLIED ENTOMOLOGY
AUTORES: Gonzalez fernandez, Antonio; Rallo, Pilar; Peres, Antonio M.; Rodrigues, Nuno; Casal, Susana; Pereira, Jose Alberto; Morales sillero, Ana;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF APPLIED ENTOMOLOGY
