António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
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TÃTULO: Seeking for sensory differentiated olive oils? The urge to preserve old autochthonous olive cultivars Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 128
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 128
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TÃTULO: Dataset on free amino acids contents of Serra da Estrela PDO cheeses determined by UPLC-DAD-MS/MS
AUTORES: Lima, MJR ; Santos, AO; Falcao, S; Fontes, L; Teixeira Lemos, E; Vilas Boas, M; Veloso, ACA ; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: DATA IN BRIEF, VOLUME: 28
AUTORES: Lima, MJR ; Santos, AO; Falcao, S; Fontes, L; Teixeira Lemos, E; Vilas Boas, M; Veloso, ACA ; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: DATA IN BRIEF, VOLUME: 28
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TÃTULO: GxE Effects on Tocopherol Composition of Oils from Very Old and Genetically Diverse Olive Trees Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Cruz, R ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 5
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Cruz, R ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 5
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TÃTULO: A Kinetic-Thermodynamic Study of the Effect of the Cultivar/Total Phenols on the Oxidative Stability of Olive Oils Full Text
AUTORES: Veloso, ACA ; Rodrigues, N; Ouarouer, Y; Zaghdoudi, K; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 6
AUTORES: Veloso, ACA ; Rodrigues, N; Ouarouer, Y; Zaghdoudi, K; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Formulation and Optimization of Nanoemulsions Using the Natural Surfactant Saponin from Quillaja Bark
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM; Dias, MM ; Pinho, SP; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM; Dias, MM ; Pinho, SP; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
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TÃTULO: Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 129
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 129
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TÃTULO: Sweet peppers discrimination according to agronomic production mode and maturation stage using a chemical-sensory approach and an electronic tongue Full Text
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
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TÃTULO: Chemical Characterization of Oleaster, Olea europaea var. sylvestris (Mill.) Lehr., Oils from Different Locations of Northeast Portugal
AUTORES: Rodrigues, N; Pinho, T; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 18
AUTORES: Rodrigues, N; Pinho, T; Susana Casal ; Peres, AM; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Discrimination of Sweet Cherry Cultivars Based on Electronic Tongue Potentiometric Fingerprints
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
