Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

Publicações Confirmadas: 174



21
TÍTULO: Food Fraud Conceptualization: An Exploratory Study with Portuguese Consumers
AUTORES: Costa, Maria Joao; Sousa, Isabel; Ana Pinto de Moura ; Teixeira, Jose A.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 87, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Unpaywall
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
22
TÍTULO: Incorporating sardine cooking water aromas into plant-based diets for European seabass: Effects on appetite regulation, growth and sensory properties of fish flesh
AUTORES: Resende, Daniela; Velasco, Cristina; Pereira, Maria J.; Sa, Tiago; Rocha, Celia; Luís Miguel Cunha ; Lima, Rui C.; Brazinha, Carla; Pintado, Manuela ; Valente, Luisa M. P.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 314
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
23
24
TÍTULO: Mayonnaise produced by ultrasound-assisted emulsification using plant-based and "clean label" ingredients
AUTORES: Pereira, Rui C.; Bourbon, Ana I.; Azevedo, Ana G.; Figueira, Diogo; Castelo Branco, Diogo; Rocha, Celia; Lima, R. Costa; Luís Miguel Cunha ; Pastrana, Lorenzo M.; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 61
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Unpaywall
25
TÍTULO: Rapid Sensory Profiling Methods for Research and Industrial Applications
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Rui Costa Lima; Ribeiro, José Carlos; Célia Rocha;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
INDEXADO EM: CrossRef Unpaywall
26
TÍTULO: Sensory Analysis Performed within Augmented Virtuality System: Impact on Hedonic Scores, Engagement, and Presence Level
AUTORES: Ribeiro, José Carlos; Rocha, Celia; Barbosa, Bruna; Lima, Rui Costa; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
27
TÍTULO: Sensory Profile and Consumer Acceptance of Edible Insects and Insect-based Foods
AUTORES: Ribeiro, José Carlos; Rui Costa Lima; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
INDEXADO EM: CrossRef: 2 Unpaywall
28
TÍTULO: Adaptation of the food choice questionnaire using a design thinking approach and application to rice consumption by the major European consumers  Full Text
AUTORES: Castanho, Ana; Brites, Carla; Rocha, Celia; Ana Pinto de Moura ; Oliveira, Jorge C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 110
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
29
TÍTULO: Design thinking for food: Remote association as a creative tool in the context of the ideation of new rice-based meals
AUTORES: Castanho, Ana; Guerra, Manuela ; Brites, Carla; Oliveira, Jorge C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Unpaywall
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
30
Página 3 de 18. Total de resultados: 174.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2026 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service