Toggle navigation
Publicações
Investigadores
Instituições
0
Entrar
Autenticação Federada
(Clique na imagem)
Autenticação local
Recuperar Palavra-passe
Registar
Entrar
Maria João dos Ramos Fraqueza
AuthID:
R-000-BVV
Publicações
Confirmadas
Para Validar
Document Source:
All
Document Type:
Todos os Tipos de Documentos
Article (81)
Book Chapter (18)
Review (3)
Editorial Material (2)
Proceedings Paper (1)
Article in Press (1)
Year Start - End:
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
-
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
Order:
Ano Dsc
Ano Asc
Cit. WOS Dsc
IF WOS Dsc
Cit. Scopus Dsc
IF Scopus Dsc
Título Asc
Título Dsc
Results:
10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 106
41
TÃTULO:
Influence of Meat Spoilage Microbiota Initial Load on the Growth and Survival of Three Pathogens on a Naturally Fermented Sausage
AUTORES:
Patarata, L
; Novais, M;
Fraqueza, MJ
; Silva, JA;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
5
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
11
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
42
TÃTULO:
Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
AUTORES:
Santos, DI;
Fraqueza, MJ
; Pissarra, H;
Saraiva, JA
;
Vicente, AA
;
Moldao Martins, M
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
12
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
15
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
43
TÃTULO:
Red Wine and Garlic as a Possible Alternative to Minimize the Use of Nitrite for Controlling Clostridium Sporogenes and Salmonella in a Cured Sausage: Safety and Sensory Implications
AUTORES:
Patarata, L
; Martins, S; Silva, JA;
Fraqueza, MJ
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
18
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
44
TÃTULO:
Short communication: Antimicrobial potential of Lactobacillus plantarum strains isolated from Slovak raw sheep milk cheeses
AUTORES:
Vataščinová, T; Pipová, M;
Fraqueza, MJR
; Maľa, P; Dudriková, E; Drážovská, M; Lauková, A;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
Journal of Dairy Science,
VOLUME:
103,
NÚMERO:
8
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
:
16
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
45
TÃTULO:
High hydrostatic pressure and time effects on hygienic and physical characteristics of natural casings and condiments used in the processing of cured meat sausage
AUTORES:
Fraqueza, MJ
; Martins, C;
Gama, LT
; Fernandes, MH; Fernandes, MJ;
Ribeiro, MHL
; Hernando, BR; Barreto, AS; Alfaia, AJI;
PUBLICAÇÃO:
2019
,
FONTE:
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES,
VOLUME:
58
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
8
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
46
TÃTULO:
Shelf-life extension and quality improvement of a Portuguese traditional ready-to-eat meat product with vinegar
AUTORES:
Laranjo, M
; Potes, ME; Gomes, A; Vestia, J;
Garcia, R
; Fernandes, MJ;
Fraqueza, MJ
;
Elias, M
;
PUBLICAÇÃO:
2019
,
FONTE:
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
54,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
47
TÃTULO:
What is the Main Processing Factor Influencing Staphylococcus Species Diversity in Different Manufacturing Units?
AUTORES:
Fraqueza, MJ
;
Rocha, JM
; Laranjo, M; Potes, ME; Fialho, AR; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Barreto, A;
Semedo Lemsaddek, T
;
Elias, M
;
PUBLICAÇÃO:
2019
,
FONTE:
JOURNAL OF FOOD SCIENCE,
VOLUME:
84,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
48
TÃTULO:
Addition of vinegar to extend the shelf-life of cabeça de xara [Adición de vinagre para prolongar la vida útil de la cabeça de xara]
AUTORES:
Laranjo, M
;
Potes, ME
; Véstia, J;
Gomes, A
;
Fraqueza, MJ
;
Elias, M
;
PUBLICAÇÃO:
2018
,
FONTE:
Archivos de Zootecnia,
VOLUME:
67
INDEXADO EM:
Scopus
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
49
TÃTULO:
Addition of vinegar to extend the shelf-life of cabeça de xara [Adición de vinagre para prolongar la vida útil de la cabeça de xara]
AUTORES:
Laranjo, M
;
Potes, ME
; Véstia, J;
Gomes, A
;
Fraqueza, MJ
;
Elias, M
;
PUBLICAÇÃO:
2018
,
FONTE:
Archivos de Zootecnia,
VOLUME:
2018
INDEXADO EM:
Scopus
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
50
TÃTULO:
Assessment of Coagulase-Negative Staphylococci and Lactic Acid Bacteria Isolated from Portuguese Dry Fermented Sausages as Potential Starters Based on Their Biogenic Amine Profile
Full Text
AUTORES:
Alfaia, CM
; Gouveia, IM; Fernandes, MH; Fernandes, MJ;
Semedo Lemsaddek, T
;
Barreto, AS
;
Fraqueza, MJ
;
PUBLICAÇÃO:
2018
,
FONTE:
JOURNAL OF FOOD SCIENCE,
VOLUME:
83,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
28
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
Adicionar à lista
Marked
Marcar Todas
Exportar
×
Publication Export Settings
BibTex
EndNote
APA
CSV
PDF
Export Preview
Print
×
Publication Print Settings
HTML
PDF
Print Preview
Página 5 de 11. Total de resultados: 106.
<<
<
1
2
3
4
5
6
7
8
9
>
>>
×
Selecione a Fonte
Esta publicação tem:
2 registos no
ISI
2 registos no
SCOPUS
2 registos no
DBLP
2 registos no
Unpaywall
2 registos no
Openlibrary
2 registos no
Handle
2 registos no
DataCite
Por favor selecione o registo que deve ser utilizado pelo Authenticus.
×
Comparar Publicações
© 2026 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved
Política de Privacidade
|
Terms of Service
