Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 278



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TÍTULO: Environmental footprint of emerging technologies, regulatory and legislative issues
AUTORES: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P ; Pintado, M ; Gomes, AM ; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
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122
TÍTULO: How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review  Full Text
AUTORES: Vila Real, C; Pimenta Martins, A; Gomes, AM ; Pinto, E ; Maina, NH;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
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123
TÍTULO: Impact of sterilization on phytosterols in canned tuna-based products
AUTORES: Manuela Machado; Lígia L Pimentel; Luis M Rodríguez Alcalá; Ana Pisco; Margarida Lopes; Ana M Gomes ; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
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TÍTULO: Impact of whey protein coating incorporated with Bifidobacterium and Lactobacillus on sliced ham properties  Full Text
AUTORES: Pereira, JO; Soares, J; Monteiro, MJP; Gomes, A ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 139
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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TÍTULO: In vitro digestibility and fermentability of fructo-oligosaccharides produced by Aspergillus ibericus
AUTORES: Nobre, C; Sousa, SC; Silva, SP; Pinheiro, AC ; Coelho, E ; Vicente, AA ; Gomes, AMP ; Coimbra, MA ; Teixeira, JA ; Rodrigues, LR ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 46
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39 Handle
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126
TÍTULO: Lactobacillus reuteri growth and fermentation under high pressure towards the production of 1,3-propanediol
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Sousa, S; Gomes, AM ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 113
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16 Handle
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TÍTULO: Microbial Production of Conjugated Linoleic Acid and Conjugated Linolenic Acid Relies on a Multienzymatic System
AUTORES: Salsinha, AS; Pimentel, LL; Fontes, AL; Gomes, AM ; Rodriguez Alcala, LM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MICROBIOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY REVIEWS, VOLUME: 82, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 59 Handle
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128
TÍTULO: Microbiological In Vivo Production of CLNA as a Tool in the Regulation of Host Microbiota in Obesity Control
AUTORES: Lígia Leão Pimentel; Ana Luiza Fontes; Ana Sofia Salsinha; Beatriz Batista Cardoso; Ana Maria Gomes ; Luís Miguel Rodríguez Alcalá;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Studies in Natural Products Chemistry, VOLUME: 61
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3 Handle
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TÍTULO: Safety evaluation of food enzyme glucan 1,4-α-maltohydrolase produced with a genetically modified Bacillus subtilis (strain MAM)  Full Text
AUTORES: Vittorio Silano; Claudia Bolognesi; Laurence Castle; Kevin Chipman; Jean Pierre Cravedi; Paul Fowler; Roland Franz; Konrad Grob; Rainer Gürtler; Trine Husøy; Sirpa Kärenlampi; Wim Mennes; Maria Rosaria Milana; Karla Pfaff; Gilles Riviere; Jannavi Srinivasan; Maria de Fátima Tavares Poças ; Christina Tlustos; Detlef Wölfle; Holger Zorn; Lieve Herman; Klaus Dieter Jany; Francesca Marcon; André Penninks; Andrew Smith; Davide Arcella; Ana Gomes ; Natália Kovalkovičová; Yi Liu; Joaquim Maia; Karl Heinz Engel; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EFSA Journal, VOLUME: 16, NÚMERO: 5
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