Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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131
TÍTULO: Application of High Pressure with Homogenization, Temperature, Carbon Dioxide, and Cold Plasma for the Inactivation of Bacterial Spores: A Review
AUTORES: Lopes, RP; Mota, MJ; Gomes, AM ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39 Handle
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132
TÍTULO: Characterization of a concentrated second cheese whey
AUTORES: Margarida Faustino; Ana S Salsinha; Lígia Pimentel; Luis Alcalá; Ana C Freitas; Ana M Gomes ; Carlos D Pereira; Manuela Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
INDEXADO EM: Handle
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133
TÍTULO: Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean  Full Text
AUTORES: Battistini, C; Gullon, B; Ichimura, ES; Gomes, AMP ; Ribeiro, EP; Kunigk, L; Moreira, JUV; Jurkiewicz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68
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TÍTULO: Effect of Pufa Substrates on Fatty Acid Profile of Bifidobacterium breve Ncimb 702258 and CLA/CLNA Production in Commercial SemiSkimmed Milk  Full Text
AUTORES: Fontes, AL; Pimentel, L; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, A ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
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135
TÍTULO: Environmental footprint of emerging technologies, regulatory and legislative issues
AUTORES: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P ; Pintado, M ; Gomes, AM ; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
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136
TÍTULO: How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review  Full Text
AUTORES: Vila Real, C; Pimenta Martins, A; Gomes, AM ; Pinto, E ; Maina, NH;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
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TÍTULO: Impact of sterilization on phytosterols in canned tuna-based products
AUTORES: Manuela Machado; Lígia L Pimentel; Luis M Rodríguez Alcalá; Ana Pisco; Margarida Lopes; Ana M Gomes ; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
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TÍTULO: Impact of whey protein coating incorporated with Bifidobacterium and Lactobacillus on sliced ham properties  Full Text
AUTORES: Pereira, JO; Soares, J; Monteiro, MJP; Gomes, A ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 139
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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139
TÍTULO: In vitro digestibility and fermentability of fructo-oligosaccharides produced by Aspergillus ibericus
AUTORES: Nobre, C; Sousa, SC; Silva, SP; Pinheiro, AC ; Coelho, E ; Vicente, AA ; Gomes, AMP ; Coimbra, MA ; Teixeira, JA ; Rodrigues, LR ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 46
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39 Handle
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140
TÍTULO: Lactobacillus reuteri growth and fermentation under high pressure towards the production of 1,3-propanediol
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Sousa, S; Gomes, AM ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 113
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16 Handle
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