Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Fermentation of bioactive solid lipid nanoparticles by human gut microflora
AUTORES: Madureira, AR ; Campos, D; Gullon, B; Marques, C ; Rodriguez Alcala, LM; Calhau, C ; Alonso, JL; Sarmento, B ; Gomes, AM ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review  Full Text
AUTORES: Catarina Vila-Real; Ana Pimenta-Martins; Ana Maria Gomes ; Elisabete Pinto ; Ndegwa Henry Maina;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: In vitro fermentation and prebiotic potential of selected extracts from seaweeds and mushrooms  Full Text
AUTORES: Dina Rodrigues; Gemma Walton; Sergio Sousa; Teresa A P Rocha Santos; Armando C Duarte; Ana C Freitas; Ana M P Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 73
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Influence of the addition of Lactobacillus acidophilus La-05, Bifidobacterium animalis subsp lactis Bb-12 and inulin on the technological, physicochemical, microbiological and sensory features of creamy goat cheese
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP ; Batista, ASM; Pintado, MME ; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Insights into the protective role of solid lipid nanoparticles on rosmarinic acid bioactivity during exposure to simulated gastrointestinal conditions
AUTORES: Madureira, AR ; Campos, DA; Oliveira, A; Sarmento, B ; Pintado, MM ; Gomes, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, VOLUME: 139
INDEXADO EM: Scopus CrossRef Handle
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TÍTULO: Isolation and Analysis of Phospholipids in Dairy Foods  Full Text
AUTORES: Ligia Pimentel; Ana Gomes ; Manuela Pintado ; Luis M Miguel Rodriguez Alcala;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF ANALYTICAL METHODS IN CHEMISTRY, VOLUME: 2016
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
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TÍTULO: Microwave-assisted extraction in goji berries: effect on composition and bioactivity, evaluated through conventional and nonconventional methodologies
AUTORES: Carvalho, AP; Mendes, M; Moreira, MM; Cruz, D; Magalhaes, JMCS; Barroso, MF; Ramalhosa, MJ ; Duarte, A ; Guido, L ; Gomes, AM ; Matos, CD ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 6
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159
TÍTULO: Prebiotics as drying aids for spray drying fruit juices
AUTORES: Freixo, R; Brandão, TMRS ; Silva, J; Gomes, A ; Pintado, M ; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
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TÍTULO: Resistant starch production in wheat bread: effect of ingredients, baking conditions and storage  Full Text
AUTORES: Olga Amaral; Catarina S Guerreiro; Ana Gomes ; Marilia Cravo;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 242, NÚMERO: 10
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