Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 286



151
TÍTULO: The use of probiotics in the food industry
AUTORES: Gomes, AM ; Andrade, JC; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Strategies for Obtaining Healthier Foods
INDEXADO EM: Scopus
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152
TÍTULO: Therapeutic and nutraceutical potential of rosmarinic acid-Cytoprotective properties and pharmacokinetic profile
AUTORES: Nunes, S; Madureira, AR ; Campos, D; Sarmento, B ; Gomes, AM ; Pintado, M ; Reis, F;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 57, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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153
TÍTULO: Valorization of By-Products from Commercial Fish Species: Extraction and Chemical Properties of Skin Gelatins  Full Text
AUTORES: Sergio C Sousa; Jose A Vazquez; Ricardo I Perez Martin; Ana P Carvalho; Ana M Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 22, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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154
TÍTULO: Volatile profile in goat coalho cheese supplemented with probiotic lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Bezerra, TKA; Arcanjo, NMDO; Araújo, ARRD; Queiroz, ALMD; Oliveira, MEGD; Gomes, AMP ; Madruga, MS;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 76
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3
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155
TÍTULO: A feasibility study of Lactobacillus plantarum in fruit powders after processing and storage  Full Text
AUTORES: Sandra Borges; Joana Barbosa; Joana Silva; Ana M Gomes ; Manuela Pintado; Cristina L M Silva ; Alcina M M B Morais ; Paula Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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156
TÍTULO: Bioactive packaging using antioxidant extracts for the prevention of microbial food-spoilage
AUTORES: Moreira, D; Gullon, B; Gullon, P; Gomes, A ; Tavaria, F ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 7
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157
TÍTULO: Edible films as carrier for lactic acid bacteria
AUTORES: Pereira, JO; Soares, J; Sousa, S; Madureira, AR ; Gomes, A ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 73
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TÍTULO: Fermentation of bioactive solid lipid nanoparticles by human gut microflora
AUTORES: Madureira, AR ; Campos, D; Gullon, B; Marques, C ; Rodriguez Alcala, LM; Calhau, C ; Alonso, JL; Sarmento, B ; Gomes, AM ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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