Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 278



71
TÍTULO: Novel synbiotic fermented finger millet-based yoghurt-like beverage: Nutritional, physicochemical, and sensory characterization  Full Text
AUTORES: Vila Real, Catarina; Pimenta Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete ; Gomes, Ana M. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 99
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
72
TÍTULO: Nutritional intake and food sources in an adult urban Kenyan population  Full Text
AUTORES: De Melo Vila Real, Catarina Pereira; Pimenta Martins, Ana Sofia; Kunyanga, Catherine Nkirote; Mbugua, Samuel Kuria; Katina, Kati; Maina, Ndegwa Henry; Pereira Gomes, Ana Maria ; Bastos Pinto, Elisabete Cristina ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: NUTRITION BULLETIN, VOLUME: 47, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
73
74
TÍTULO: Nutritional, rheological, sensory characteristics and environmental impact of a yogurt-like dairy drink for children enriched with lupin flour
AUTORES: Vieira, Evla D. F.; Styles, David; Sousa, Sergio; Santos, Carla; Gil, Ana M.; Gomes, Ana M. ; Vasconcelos, Marta W.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 30
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
75
TÍTULO: Optimization of Raw Ewes’ Milk High-Pressure Pre-Treatment for Improved Production of Raw Milk Cheese
AUTORES: Rita S Inácio; Rui Barros; Jorge A Saraiva; Ana M P Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 8
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
76
TÍTULO: Pomegranate Oil's Potential as an Anti-Obesity Ingredient  Full Text
AUTORES: Machado, Manuela; Costa, Eduardo M.; Silva, Sara; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana M. ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
77
TÍTULO: Revealing antimicrobial resistance profile of the novel probiotic candidate Faecalibacterium prausnitzii DSM 17677  Full Text
AUTORES: Machado, Daniela; Barbosa, Joana Cristina; Domingos, Melany; Almeida, Diana; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 363
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
78
TÍTULO: Spray-Drying Encapsulation of the Live Biotherapeutic Candidate Akkermansia muciniphila DSM 22959 to Survive Aerobic Storage  Full Text
AUTORES: Barbosa, Joana Cristina; Almeida, Diana; Machado, Daniela; Sousa, Sergio; Freitas, Ana Cristina; Andrade, Jose Carlos; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
79
TÍTULO: Strategies for the reduction of sugar in food products
AUTORES: Gomes, A ; Bourbon, AI; Peixoto, AR; Silva, AS; Tasso, A; Almeida, C; Nobre, C; Nunes, C ; Sánchez, C; Gonçalves, DA; Castelo Branco, D; Figueira, D; Coelho, E ; Gonçalves, J; Teixeira, JA ; Pastrana Castro, LM; Coimbra, MA ; Pintado, M ; Ribeiro Cerqueira, MP; Fuciños, P; Teixeira, P ; Fernandes, PAR; Alves, VD; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-being
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
80
TÍTULO: Vegetable oils oxidation: mechanisms, consequences and protective strategies  Full Text
AUTORES: Machado, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AM ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 39, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
Página 8 de 28. Total de resultados: 278.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service