Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

Publicações Confirmadas: 354



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TÍTULO: Molecular insights on the interaction and preventive potential of epigallocatechin-3-gallate in Celiac Disease
AUTORES: Ricardo Dias ; Natercia F Bras ; Iva Fernandes ; Maria Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 112
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
122
TÍTULO: Polymeric Pigments in Red Wines
AUTORES: Oliveira, J ; de Freitas, V ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Red Wine Technology
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 5
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123
TÍTULO: Polyphenol interactions and food organoleptic properties
AUTORES: Soares, S ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Synthesis and Structural Characterization of a Novel Symmetrical 2,10-Bis-Styryl-1-Benzopyrylium Dye
AUTORES: Vania Gomes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 29, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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127
TÍTULO: Wine industry by-product: Full polyphenolic characterization of grape stalks  Full Text
AUTORES: Teixeira, N. ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 9th Symposium on In Vino Analytica Scientia in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 268
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 51
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128
TÍTULO: A review of the current knowledge of red wine colour
AUTORES: Fernandes, A; Oliveira, J ; Teixeira, N. ; Mateus, N ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, VOLUME: 51, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
129
TÍTULO: A review of the current knowledge of red wine colour
AUTORES: Fernandes, A; Oliveira, J ; Teixeira, N. ; Mateus, N ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Oeno One, VOLUME: 51, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
130
TÍTULO: A review of the current knowledge of red wine colour.
AUTORES: Victor Armando Pereira De Freitas; Ana Fernandes; Joana Oliveira ; Teixeira, N. ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: OENO One, VOLUME: 51, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 40
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