Olivia Maria Castro Pinho


AuthID: R-000-DXG

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TÍTULO: Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Barbecued Sardines (Sardina pilchardus) and Atlantic Salmon (Salmo salar)  Full Text
AUTORES: Mariana Costa; Olga Viegas ; Armindo Melo; Catarina Petisca; Olvia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 42
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Modulating effects of red wine and beer on heterocyclic aromatic amines carcinogenesis
AUTORES: Viegas, O ; Melo, A; Petisca, C; Quelhas, I; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Alcoholic Beverage Consumption and Health
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Volatile fraction of DOP "Castelo Branco" cheese: Influence of breed  Full Text
AUTORES: Isabel M P L V O Ferreira ; Olivia Pinho ; Paulo Sampaio;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 112, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 45
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: VOLATILE PROFILE AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CREAMS USED AS FILLERS OF BAKERY PRODUCTS: HOME MADE EGG CREAMS VS INDUSTRIAL CREAMS
AUTORES: Ramos, B; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 21, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Effect of Beer/Red Wine Marinades on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Pan-Fried Beef  Full Text
AUTORES: Armindo Melo; Olga Viegas ; Catarina Petisca; Ouivia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 89
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Extraction, detection, and quantification of heterocyclic aromatic amines in Portuguese meat dishes by HPLC/diode array  Full Text
AUTORES: Melo, A; Viegas, O ; Eca, R; Petisca, C; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES, VOLUME: 31, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Development and validation of an HPLC/UV method for quantification of bioactive peptides in fermented milks  Full Text
AUTORES: Isabel M P L V O Ferreira ; Rosario Eca; Olivia Pinho ; Pedro Tavares ; Alice Pereira ; Ana Cecilia Roque ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES, VOLUME: 30, NÚMERO: 13-16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Study of sodium concentration in consumed bread in Oporto [Estudo do teor de sódio em pão consumido no porto]
AUTORES: Vieira, E; Oliveira, BMPM ; Soares, ME; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Revista de Alimentacao Humana, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus
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