Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Development of a cell-based quaternary system to unveil the effect of pectic polysaccharides on oral astringency  Full Text
AUTORES: Brandao, Elsa ; Jesus, Monica; Guerreiro, Carlos; Maricato, Elia; Coimbra, Manuel A.; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 323
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Exploring acylated anthocyanin-based extracts as a natural alternative to synthetic food dyes: Stability and application insights  Full Text
AUTORES: Pereira, Ana Rita; Fernandes, Virginia Cruz; Delerue Matos, Cristina; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno; Oliveira, Joana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 461
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
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TÍTULO: First Insight into Lignin Valorization as a Promising Biopolymer for the Modulation of the Physicochemical Properties of Port Wine  Full Text
AUTORES: Pereira, Ana Rita; Brandao, Elsa ; Pinto, Joana; de Pinho, Paula Guedes ; Costa, Carina A. E. ; Rodrigues, Alirio E.; Michelin, Michele; Soares, Susana ; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno; Oliveira, Joana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 38
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: First Insights on the Bioaccessibility and Absorption of Anthocyanins from Edible Flowers: Wild Pansy, Cosmos, and Cornflower  Full Text
AUTORES: Teixeira, Margarida; De Luca, Lorenzo; Faria, Ana; Bordiga, Matteo; de Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, Helder ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Host-Guest Chemosensor Ensembles based on Water-Soluble Sulfonated Calix[n]arenes and a Pyranoflavylium Dye for the Optical Detection of Biogenic Amines  Full Text
AUTORES: Pires, Ana Sofia; Munoz, Kevin Droguett; de Freitas, Victor ; Basilio, Nuno; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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TÍTULO: Industrial byproduct pine nut skin factorial design optimization for production of subcritical water extracts rich in pectic polysaccharides, xyloglucans, and phenolic compounds by microwave extraction
AUTORES: Silva, Soraia P.; Ferreira Santos, Pedro; Lopes, Guido R.; Reis, Sofia F.; Gonzalez, Abigail; Nobre, Clarisse; Freitas, Victor ; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMER TECHNOLOGIES AND APPLICATIONS, VOLUME: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Investigating the Influence of Vessel Shape on Spontaneous Fermentation in Winemaking
AUTORES: Malfeito Ferreira, Manuel; Granja Soares, Joana; Chandra, Mahesh ; Asryan, Arman; Oliveira, Joana ; Freitas, Victor ; Loira, Iris; Morata, Antonio; Cunha, Jorge; Harutyunyan, Mkrtich;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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