Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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201
TÍTULO: Interaction between Wine Phenolic Acids and Salivary Proteins by Saturation-Transfer Difference Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (STD-NMR) and Molecular Dynamics Simulations  Full Text
AUTORES: Raul Ferrer Gallego; Jose M Miguel Hernandez Hierro; Natercia F Bras ; Nuno Vale; Paula Gomes ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Francisco J Heredia; Maria T Teresa Escribano Bailon;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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202
TÍTULO: Malvidin 3-Glucoside-Fatty Acid Conjugates: From Hydrophilic toward Novel Lipophilic Derivatives  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Marta Guirnaraes; Paula Araujo; Ana Evora; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 51
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203
TÍTULO: Molecular Interaction Between Salivary Proteins and Food Tannins  Full Text
AUTORES: Mafalda Santos Silva; Ignacio Garcia Estevez; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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204
205
TÍTULO: New glycolipid biosurfactants produced by the yeast strain Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358  Full Text
AUTORES: Karla S T Teixeira Souza; Eduardo J Gudina ; Zelia Azevedo; Victor de Freitas ; Rosane F Schwan; Ligia R Rodrigues ; Disney R Dias; Jose A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 154
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 61
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206
TÍTULO: Oenological perspective of red wine astringency
AUTORES: Ignacio Garcia Estevez; Rosa Perez Gregorio; Susana Soares ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: OENO ONE, VOLUME: 51, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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207
TÍTULO: Oenological perspective of red wine astringency
AUTORES: Garcia Estevez, I; Perez Gregorio, R ; Soares, S ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: OENO ONE, VOLUME: 51, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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208
TÍTULO: Pharmacokinetics of table and Port red wine anthocyanins: a crossover trial in healthy men
AUTORES: Fernandes, I ; Marques, C ; Evora, A; Cruz, L ; de Freitas, V ; Calhau, C ; Faria, A ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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209
210
TÍTULO: Sensorial properties of red wine polyphenols: Astringency and bitterness  Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Elsa Brandao ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 57, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 162
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