António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

Publicações Confirmadas: 538



161
TÍTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha ; José A Teixeira ; António A Vicente ; Ricardo N Pereira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
162
TÍTULO: Omega-3 and Polyunsaturated Fatty Acids-Enriched Hamburgers Using Sterol-Based Oleogels  Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Vicente, AA ; Cunha, RL; Pastrana Martinez, L.M.; Qui?ones, J; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 121, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 48
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
163
TÍTULO: One-step chromatographic method to purify alpha-lactalbumin from whey for nanotube synthesis purposes  Full Text
AUTORES: Clara Fucinos; Pablo Fucinos; Natalia Estevez; Lorenzo M Pastrana; Antonio A Vicente ; Maria Luisa Rua;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 275
INDEXADO EM: WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
164
TÍTULO: One-step chromatographic method to purify α-lactalbumin from whey for nanotube synthesis purposes  Full Text
AUTORES: Fuciños, C; Fuciños, P; Estévez, N; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Rúa, ML;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 275
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 15
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
165
TÍTULO: Optimization of a chitosan solution as potential carrier for the incorporation of Santolina chamaecyparissus L. solid by-product in an edible vegetal coating on 'Manchego' cheese
AUTORES: Gonzalo O Ortiz de Elguea Culebras; Ana I Bourbon; Maria J Costa; Nuria Munoz Tebar; Manuel Carmona; Ana Molina; Raul Sanchez Vioque; Isabel Berruga, MI; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 89
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
166
TÍTULO: Optimization of a chitosan solution as potential carrier for the incorporation of Santolina chamaecyparissus L. solid by-product in an edible vegetal coating on ‘Manchego’ cheese  Full Text
AUTORES: Gonzalo Ortiz de Elguea-Culebras; Ana I Bourbon; Maria J Costa; Nuria Muñoz-Tebar; Manuel Carmona; Ana Molina; Raúl Sánchez-Vioque; Isabel I Berruga; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 89
INDEXADO EM: CrossRef: 41
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
167
TÍTULO: Pistachio nut allergy: An updated overview  Full Text
AUTORES: Joana Costa ; Isa Silva; Antonio A Vicente ; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel Mafra;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 59, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
168
169
TÍTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN ; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
170
TÍTULO: Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications  Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
Página 17 de 54. Total de resultados: 538.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service