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António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
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Publicações Confirmadas: 538
51
TÃTULO:
Identifying Key Environmental Indicators in the Assessment of the Proof-of-Concept in Pigment Production from the Marine Cyanobacterium Cyanobium sp.
AUTORES:
Pagels, Fernando; Arias, Ana;
Guedes, A. Catarina
;
Vicente, Antonio A.
;
Vasconcelos, Vitor
;
Moreira, Maria Teresa
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
APPLIED SCIENCES-BASEL,
VOLUME:
12,
NÚMERO:
24
INDEXADO EM:
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
52
TÃTULO:
Management of Operational Parameters and Novel Spinneret Configurations for the Electrohydrodynamic Processing of Functional Polymers
Full Text
AUTORES:
João Pedro Silva
; Torres Giner, S;
Vicente, AA
;
Cerqueira, MA
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
MACROMOLECULAR MATERIALS AND ENGINEERING,
VOLUME:
307,
NÚMERO:
5
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
53
TÃTULO:
Oleogels and bigels as alternatives to saturated fats: A review on their application by the food industry
Full Text
AUTORES:
João Pedro Silva
;
Cerqueira, Miguel A.
; Martins, Artur J.; Fasolin, Luiz H.; Cunha, Rosiane L.;
Vicente, Antonio A.
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,
VOLUME:
99,
NÚMERO:
11
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
11
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
54
TÃTULO:
Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties
Full Text
AUTORES:
Catarina Castro-Ferreira; Joana S Gomes-Dias; Pedro Ferreira-Santos;
Ricardo N Pereira
;
António A Vicente
;
Cristina M.R Rocha
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
Food Hydrocolloids,
VOLUME:
124
INDEXADO EM:
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
55
TÃTULO:
Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties
AUTORES:
Castro Ferreira, C; Gomes Dias, JS; Ferreira Santos, P;
Pereira, RN
;
Vicente, AA
; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
124
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
56
TÃTULO:
Sustainable chitosan packaging films: Green tea polyphenolic extraction strategies using deep eutectic solvents
Full Text
AUTORES:
Alves, Tiago Filipe P.;
Teixeira, N.
; Vieira, Jorge;
Vicente, Antonio A.
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Souza, Hileia K. S.
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION,
VOLUME:
372
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
19
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
57
TÃTULO:
Unexpected Antioxidant Efficiency of Chlorogenic Acid Phenolipids in Fish Oil-in-Water Nanoemulsions: An Example of How Relatively Low Interfacial Concentrations Can Make Antioxidants to Be Inefficient
Full Text
AUTORES:
Costa, M
;
Losada Barreiro, S
;
Vicente, A
; Bravo Diaz, C;
Paiva Martins, F
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
27,
NÚMERO:
3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
5
NO MEU:
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|
CIÊNCIAVITAE
58
TÃTULO:
Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) Grain Extracts for the Development of Alginate-Based Active Films
Full Text
AUTORES:
Coelho, Laylla Marques;
Faria, Carla
;
Madalena, Daniel
;
Genisheva, Zlatina
;
Martins, Joana T.
;
Vicente, Antonio A.
;
Pinheiro, Ana C.
;
PUBLICAÇÃO:
2022
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
27,
NÚMERO:
18
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
59
TÃTULO:
Active Carboxymethylcellulose-Based Edible Films: Influence of Free and Encapsulated Curcumin on Films' Properties
AUTORES:
Bourbon, AI
;
Costa, MJ
; Maciel, LC;
Pastrana Martinez, L.M.
;
Vicente, AA
;
Cerqueira, MA
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
7
INDEXADO EM:
WOS
CrossRef
:
12
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
60
TÃTULO:
Algal proteins: Production strategies and nutritional and functional properties
Full Text
AUTORES:
Geada, P
;
Moreira, C
;
Silva, M
;
Nunes, R
; Madureira, L;
Rocha, CMR
;
Pereira, RN
;
Vicente, AA
;
Teixeira, JA
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
BIORESOURCE TECHNOLOGY,
VOLUME:
332
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
75
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CIÊNCIAVITAE
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