António Manuel Coelho Lino Peres


AuthID: R-000-28C

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TÍTULO: Dataset on free amino acids contents of Serra da Estrela PDO cheeses determined by UPLC-DAD-MS/MS
AUTORES: Lima, MJR ; Santos, AO; Falcao, S; Fontes, L; Teixeira Lemos, E; Vilas Boas, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: DATA IN BRIEF, VOLUME: 28
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Discrimination of Sweet Cherry Cultivars Based on Electronic Tongue Potentiometric Fingerprints
AUTORES: Rodrigues, I; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Formulation and Optimization of Nanoemulsions Using the Natural Surfactant Saponin from Quillaja Bark
AUTORES: Schreiner, TB; Santamaria Echart, A; Ribeiro, A ; Peres, AM ; Dias, MM ; Pinho, SP ; Barreiro, MF ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 41 Handle
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TÍTULO: GxE Effects on Tocopherol Composition of Oils from Very Old and Genetically Diverse Olive Trees  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Cruz, R ; Peres, AM ; Baptista, P ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 97, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9 Unpaywall
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TÍTULO: Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Martin Vertedor, D; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 117
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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56
TÍTULO: Phenolics and antioxidant activity of green and red sweet peppers from organic and conventional agriculture: A comparative study
AUTORES: Guilherme, R; Aires, A ; Rodrigues, N; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Agriculture (Switzerland), VOLUME: 10, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 13
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57
TÍTULO: Seeking for sensory differentiated olive oils? The urge to preserve old autochthonous olive cultivars  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Peres, AM ; Baptista, P ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 128
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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58
TÍTULO: Sensory analysis using electronic tongues
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal ; José A Pereira ; António M Peres ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 8 Handle
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59
TÍTULO: Sweet peppers discrimination according to agronomic production mode and maturation stage using a chemical-sensory approach and an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Guilherme, R; Rodrigues, N; Marx, TMG; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Ramos, AC; Peres, AM ; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROCHEMICAL JOURNAL, VOLUME: 157
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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60
TÍTULO: Application of an electronic tongue as a single-run tool for olive oils' physicochemical and sensory simultaneous assessment  Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Susana Casal ; Dias, LG ; Veloso, ACA ; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TALANTA, VOLUME: 197
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 37 Handle
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