11
TÍTULO: Activity of lysozyme on Lactobacillus hilgardii strains isolated from Port wine  Full Text
AUTORES: Dias, R; Vilas Boas, E; Campos, FM; Hogg, T; Couto, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 49
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12
TÍTULO: Production of volatile phenols by Lactobacillus plantarum in wine conditions  Full Text
AUTORES: Pauline Fras; Francisco M Campos; Tim Hogg; Jose Antonio Couto;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 36, NÚMERO: 2
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13
TÍTULO: Knowledge on food hygiene of food service staff working in nursing homes and kindergartens in Porto region - Portugal  Full Text
AUTORES: Ricardo Bessa Martins; Denise Ferreira; Luis M Moreira; Tim Hogg; Juan Gestal;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 42
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14
TÍTULO: Young adults and wine consumption a qualitative application of the theory of planned behavior
AUTORES: Ana Patricia Silva; Isabel Figueiredo; Tim Hogg; Miguel Sottomayor;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: BRITISH FOOD JOURNAL, VOLUME: 116, NÚMERO: 5
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15
TÍTULO: Foci of contamination of Listeria monocytogenes in different cheese processing plants  Full Text
AUTORES: Almeida, G ; Magalhaes, R; Carneiro, L; Santos, I; Silva, J ; Ferreira, V; Hogg, T; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 167, NÚMERO: 3
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16
TÍTULO: Port
AUTORES: Hogg, T;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Sweet, Reinforced and Fortified Wines: Grape Biochemistry, Technology and Vinification
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17
TÍTULO: The antimicrobial effect of wine on Bacillus cereus in simulated gastro-intestinal conditions  Full Text
AUTORES: Miguel Vaz; Tim Hogg; Jose Antonio Couto ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 28, NÚMERO: 2
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18
TÍTULO: THE INFLUENCE OF SELECTED OENOLOGICAL PRACTICES ON THE SENSORY IMPACT OF VOLATILE PHENOLS IN RED WINES
AUTORES: Barbosa, A; Hogg, T; Couto, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN, VOLUME: 46, NÚMERO: 2
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19
TÍTULO: Food handlers' knowledge on food hygiene: The case of a catering company in Portugal  Full Text
AUTORES: Ricardo Bessa Martins; Tim Hogg; Juan G Gestal Otero;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 23, NÚMERO: 1
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20
TÍTULO: Factors influencing the production of volatile phenols by wine lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Isa Silva; Francisco M Campos ; Tim Hogg; Jose Antonio Couto ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 145, NÚMERO: 2-3
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