Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
1
TÃTULO: Protein aerogels as food-grade delivery systems - A comprehensive review Full Text
AUTORES: Leite, Ana Catarina ; Pereira, Ricardo N.; Rodrigues, Rui M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 163
AUTORES: Leite, Ana Catarina ; Pereira, Ricardo N.; Rodrigues, Rui M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 163
2
TÃTULO: Effect of Ohmic Heating Pretreatment on Enzyme Production by Solid-State Fermentation of Brewer's Spent Grain
AUTORES: Silva, Bruna F.; Machado, Luis; Fernandes, Ana M.; Pereira, Ricardo N.; Belo, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 8
AUTORES: Silva, Bruna F.; Machado, Luis; Fernandes, Ana M.; Pereira, Ricardo N.; Belo, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 8
3
TÃTULO: Modulation of Enzymatic Activity by Moderate Electric Fields: Perspectives for Prebiotic Epilactose Production via Cellobiose-2-Epimerase
AUTORES: de Albuquerque, Tiago Lima; Pereira, Ricardo N.; Silverio, Sara C.; Rodrigues, Ligia R.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
AUTORES: de Albuquerque, Tiago Lima; Pereira, Ricardo N.; Silverio, Sara C.; Rodrigues, Ligia R.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
4
TÃTULO: Powering up brewing: ohmic heating's effect on the extraction of key sensory compounds from hop pellets
AUTORES: Carvalho, Goncalo; Coelho, Eduardo; Rodrigues, Rui M.; Vicente, Antonio A.; Pereira, Ricardo Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
AUTORES: Carvalho, Goncalo; Coelho, Eduardo; Rodrigues, Rui M.; Vicente, Antonio A.; Pereira, Ricardo Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
5
TÃTULO: Tunning pectinase activity under the effects of electric fields in the enhanced clarification of wine must
AUTORES: Queiros, Mariana; Pereira, Guilherme; Leite, Ana Catarina; Leal, Rita; Rodrigues, Rui; Teixeira, Jose A.; Pereira, Ricardo N.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
AUTORES: Queiros, Mariana; Pereira, Guilherme; Leite, Ana Catarina; Leal, Rita; Rodrigues, Rui; Teixeira, Jose A.; Pereira, Ricardo N.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 7
INDEXADO EM: 
WOS
WOS6
TÃTULO: Electric fields as a promising technology for the recovery of valuable bio compounds from algae: Novel and sustainable approaches
AUTORES: Pereira, Sara G.; Pereira, Ricardo N.; Rocha, Cristina M. R. ; Teixeira, Jose A. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY REPORTS, VOLUME: 22
AUTORES: Pereira, Sara G.; Pereira, Ricardo N.; Rocha, Cristina M. R. ; Teixeira, Jose A. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY REPORTS, VOLUME: 22
7
TÃTULO: Influence of ohmic heating on lentil protein structure and protein-pectin interactions Full Text
AUTORES: Miranda, Cristiane Grella; Rodrigues, Rui M.; Pereira, Ricardo N.; Speranza, Paula; Kurozawa, Louise Emy; Vicente, Antonio A. ; Sato, Ana Carla Kawazoe;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 87
AUTORES: Miranda, Cristiane Grella; Rodrigues, Rui M.; Pereira, Ricardo N.; Speranza, Paula; Kurozawa, Louise Emy; Vicente, Antonio A. ; Sato, Ana Carla Kawazoe;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 87
8
TÃTULO: Chinese Private Security Companies and the limit of coercion Full Text
AUTORES: Pereira, Ricardo; Luquett, Ana; Forte, Rui; Eslami, Mohammad;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SMALL WARS AND INSURGENCIES
AUTORES: Pereira, Ricardo; Luquett, Ana; Forte, Rui; Eslami, Mohammad;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SMALL WARS AND INSURGENCIES
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Scopus WOS
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TÃTULO: Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties
AUTORES: Castro Ferreira, C; Gomes Dias, JS; Ferreira Santos, P; Pereira, RN; Vicente, AA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 124
AUTORES: Castro Ferreira, C; Gomes Dias, JS; Ferreira Santos, P; Pereira, RN; Vicente, AA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 124
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Scopus WOS10
TÃTULO: The effect of monetary policy on household consumption expenditures in Portugal: A decomposition of the transmission channel Full Text
AUTORES: Duarte, Joao B.; Pereira, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PORTUGUESE ECONOMIC JOURNAL
AUTORES: Duarte, Joao B.; Pereira, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PORTUGUESE ECONOMIC JOURNAL
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