Isabel Maria Nunes de Sousa
AuthID: R-000-6CV
1
TÃTULO: Corrigendum: Chemical and nutritional characterization of loengo (Anisophyllea boehmii) fruits as a source of important bioactive with impact on health (Frontiers in Food Science and Technology, (2024), 4, (1443185), 10.3389/frfst.2024.1443185)
AUTORES: Alcides Morais Lofa; Miguel Pedro Mourato; Catarina Prista; Isabel Sousa; Ricardo Boavida Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 5
AUTORES: Alcides Morais Lofa; Miguel Pedro Mourato; Catarina Prista; Isabel Sousa; Ricardo Boavida Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 5
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TÃTULO: Sustainable Meat Alternatives: Incorporation of Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus Powders into Pork-Based Hybrid Hams
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Ferreira, Adriana; Barros, Ana Novo ; Carvalho, Maria Otilia; Matos, Teresa J. S.; Raymundo, Anabela ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Ferreira, Adriana; Barros, Ana Novo ; Carvalho, Maria Otilia; Matos, Teresa J. S.; Raymundo, Anabela ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Evaluation of Texture and Viscoelastic Behavior of Hybrid Clean Label Deli Ham with Pulse Flours
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Seriacaroupin, Soundary; Raymundo, Anabela ; Matos, Teresa ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
AUTORES: Carvalho, Lisiane; Seriacaroupin, Soundary; Raymundo, Anabela ; Matos, Teresa ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
4
TÃTULO: Modelling and evaluation of brittle shear effects on the seismic performance and loss assessment of RC buildings Full Text
AUTORES: Peres, R. ; Couto, R.; Sousa, I.; Castro, J. M. ; Bento, R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ENGINEERING STRUCTURES, VOLUME: 275
AUTORES: Peres, R. ; Couto, R.; Sousa, I.; Castro, J. M. ; Bento, R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ENGINEERING STRUCTURES, VOLUME: 275
5
TÃTULO: Yoghurt as a starter in sourdough fermentation to improve the technological and functional properties of sourdough-wheat bread Full Text
AUTORES: Graca, Carla; Edelmann, Minnamari; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel; Coda, Rossana; Sontag Strohm, Tuula; Huang, Xin;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 88
AUTORES: Graca, Carla; Edelmann, Minnamari; Raymundo, Anabela; Sousa, Isabel; Coda, Rossana; Sontag Strohm, Tuula; Huang, Xin;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 88
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TÃTULO: Fat Reduction in Extruded Snacks with the Use of Xanthan Gun
AUTORES: Marques, DR; Berwig, KP; Graca, C; Monteiro, ARG; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) of the Spanish-Group-of-Rheology (GER) and Portuguese-Society-of-Rheology (SPR) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY (IBEREO 2019)
AUTORES: Marques, DR; Berwig, KP; Graca, C; Monteiro, ARG; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) of the Spanish-Group-of-Rheology (GER) and Portuguese-Society-of-Rheology (SPR) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY (IBEREO 2019)
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WOS7
TÃTULO: Impact of Chlorella vulgaris on the rheology of wheat flour dough and bread texture
AUTORES: Graca, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
AUTORES: Graca, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
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WOS8
TÃTULO: Rheology applied to food product design
AUTORES: Raymundo, A; Batista, AP; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Rheology Research
AUTORES: Raymundo, A; Batista, AP; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Rheology Research
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TÃTULO: Calcium-Alginate-Inulin Microbeads as Carriers for Aqueous Carqueja Extract Full Text
AUTORES: Bojana Balanc; Ana Kalusevic; Ivana Drvenica; Maria Teresa Coelho; Verica Djordjevic; Vitor D Alves ; Isabel Sousa; Margarida Moldao Martins; Vesna Rakic; Viktor Nedovic; Branko Bugarski;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 1
AUTORES: Bojana Balanc; Ana Kalusevic; Ivana Drvenica; Maria Teresa Coelho; Verica Djordjevic; Vitor D Alves ; Isabel Sousa; Margarida Moldao Martins; Vesna Rakic; Viktor Nedovic; Branko Bugarski;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Protein gels and emulsions from mixtures of Cape hake and pea proteins Full Text
AUTORES: Ana Sofia Tome; Carla Pires; Irineu Batista; Isabel Sousa; Anabela Raymundo ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 95, NÚMERO: 2
AUTORES: Ana Sofia Tome; Carla Pires; Irineu Batista; Isabel Sousa; Anabela Raymundo ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 95, NÚMERO: 2
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