Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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161
TÍTULO: Empirical model building based on Weibull distribution to describe the joint effect of pH and temperature on the thermal resistance of Bacillus cereus in vegetable substrate  Full Text
AUTORES: Fernandez, A; Collado, J; Luís Miguel Cunha ; Ocio, MJ; Martinez, A;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 77, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 92
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162
TÍTULO: Design of experiments for improving the precision in the estimation of diffusion parameters under isothermal and non-isothermal conditions  Full Text
AUTORES: Brandao, TRS ; Oliveira, FAR; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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163
TÍTULO: Feeding behaviour of fast- and slow-growing strains of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum), during first feeding  Full Text
AUTORES: Valente, LMP ; Saglio, P; Luís Miguel Cunha ; Fauconneau, B;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: III COST 827 Workshop on Diet Selection by Fish: Variability in Feeding Behaviour in AQUACULTURE RESEARCH, VOLUME: 32, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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164
TÍTULO: Stochastic approach to the modelling of water losses during osmotic dehydration and improved parameter estimation  Full Text
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Oliveira, FAR; Aboim, AP; Frias, JM; Pinheiro Torres, A;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 62
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165
166
TÍTULO: Effect of milk fat and total solids concentration on the kinetics of moisture uptake by ready-to-eat breakfast cereal  Full Text
AUTORES: Machado, MF; Oliveira, FAR; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 78 Handle
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167
TÍTULO: Application of D-optimal design for determination of the influence of water content on the thermal degradation kinetics of ascorbic acid at low water contents  Full Text
AUTORES: Frias, JM; Oliveira, JC; Luís Miguel Cunha ; Oliveira, FA;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 38, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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168
TÍTULO: Optimal experimental design for estimating the kinetic parameters of processes described by the Weibull probability distribution function  Full Text
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Oliveira, FAR; Oliveira, JC;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 181
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169
TÍTULO: Optimal experimental design for estimating the kinetic parameters of the Bigelow model  Full Text
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Oliveira, FAR; Brandao, TRS ; Oliveira, JC;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 33, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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170
TÍTULO: Osmotic-convective dehydrofreezing process for drying kiwifruit  Full Text
AUTORES: Robbers, M; Singh, RP; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 62, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 77
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