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Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira
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1998
1997
1996
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Cit. Scopus Dsc
IF Scopus Dsc
Título Asc
Título Dsc
Results:
10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 590
351
TÃTULO:
Assessing the variability of the fatty acid profile and cholesterol content of meat sausages
AUTORES:
Amaral, JS
;
Soares, S
;
Mafra, I
;
Beatriz B P P Oliveira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE,
VOLUME:
91,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
352
TÃTULO:
Assessment of nutritional and metabolic profiles of pea shoots: The new ready-to-eat baby-leaf vegetable
Full Text
AUTORES:
Santos, J
; Herrero, M; Mendiola, JA;
Oliva Teles, MT
;
Ibanez, E
;
Delerue Matos, C
;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
58
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
353
TÃTULO:
Authentication of a traditional game meat sausage (Alheira) by species-specific PCR assays to detect hare, rabbit, red deer, pork and cow meats
Full Text
AUTORES:
Amaral, JS
; Santos, CG; Melo, VS;
Oliveira, MBPP
;
Mafra, I
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
60
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
354
TÃTULO:
Combined Effects of Electron-Beam Irradiation and Storage Time on the Chemical and Antioxidant Parameters of Wild Macrolepiota procera Dried Samples
Full Text
AUTORES:
Angela Fernandes
;
Joao C M Barreira
;
Amilcar L Antonio
;
Beatriz B P P Oliveira
;
Anabela Martins
;
Isabel C F R Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY,
VOLUME:
7,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
355
TÃTULO:
Development of a Novel Methodology for the Analysis of Ergosterol in Mushrooms
Full Text
AUTORES:
Joao C M Barreira
;
Beatriz B P P Oliveira
;
Isabel C F R Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD ANALYTICAL METHODS,
VOLUME:
7,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
356
TÃTULO:
Effect of elevated carbon dioxide (CO2) on phenolic acids, flavonoids, tocopherols, tocotrienols, gamma-oryzanol and antioxidant capacities of rice (Oryza sativa L.)
Full Text
AUTORES:
Piebiep Goufo
;
Jose Pereira
; Nuno Figueiredo;
Beatriz B P P Oliveira
;
Corina Carranca
;
Eduardo A S Rosa
;
Henrique Trindade
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE,
VOLUME:
59,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
43
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
357
TÃTULO:
Effect of peel and seed removal on the nutritional value and antioxidant activity of tomato (Lycopersicon esculentum L.) fruits
Full Text
AUTORES:
Ana F Vinha
;
Rita C. Alves
;
Sergio V P Barreira
;
Ana Castro
;
Anabela S G Costa
;
Beatriz B P P Oliveira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
55,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
68
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
358
TÃTULO:
Effect of sprouting and light cycle on antioxidant activity of Brassica oleracea varieties
Full Text
AUTORES:
Ana Paula Vale
;
Honorina Cidade
;
Madalena Pinto
;
Beatriz B P P Oliveira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
165
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
38
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
359
TÃTULO:
Effects of gamma irradiation on chemical composition and antioxidant potential of processed samples of the wild mushroom Macrolepiota procera
Full Text
AUTORES:
Angela Fernandes
;
Joao C M Barreira
;
Amilcar L Antonio
;
Beatriz B P P Oliveira
;
Anabela Martins
;
Isabel C F R Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
149
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
360
TÃTULO:
Factors Affecting Acrylamide Levels in Coffee Beverages
AUTORES:
Soares, CMD
;
Rita C. Alves
;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2014
,
FONTE:
Coffee in Health and Disease Prevention
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
NO MEU:
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CIÊNCIAVITAE
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